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約300種のイタリアワイン

日本とイタリアの旬の食材から生まれるイタリアン

中庭のある南麻布の一角

ゆったりとした空間で、カーザヴィニタリアのマリアージュをお愉しみください

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カーザヴィニタリアご紹介動画

Information

  • 2017.12.26年末年始の営業のお知らせ

    いつもカーザヴィニタリアをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
    カーザヴィニタリアの年末年始の営業のご案内を申し上げます。
    12月30日(土) 最終営業日 19時30分ラストオーダー
    12月31日-1月8日 冬期休暇
    1月9日(火) 営業開始 通常営業
    となっております。宜しくお願い致します。
    お問い合わせは、03 5439 4110まで お気軽にご連絡ください。
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Pairing
of the month

  • 1

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Tagliolini alla Pugliese con Bianchetti

    白魚と菜の花のタリオリーニ カラスミ添え

    2,900(税別)

    ×

    Paestum Fiano "Pian di Stio" 2015, San Salvatore

    カンパーニャ州チレント自然公園内の畑で栽培された
    フィアーノ種で造られた爽やかな酸味の白。
    ワインの持つミネラルと優しい苦味が
    繊細な白魚の甘味を引き立て
    カラスミの旨味が口中に広がります。

    1,500 (グラス)(税別)

  • 12

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Cavier e "Yurine"

    伊産キャビアとゆり根、ズワイ蟹

    3,800(税別)

    ×

    Roero Arneis "Cecu" 2016, Monchiero Carbone

    ピエモンテ州ロエロ地区の土着品種アルネイスを用いた、
    華やかな香りと心地よい酸味の白。
    繊細なズワイ蟹の甘味を引き立て
    キャビアの塩味と共に旨味が口中に広がります。

    1,300 (グラス)(税別)

  • 11

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Quaglia Arrosto

    鶉のロースト ポレンタとマルサラソース (+白トリュフ)

    3,600 (+8,000)(税別)

    ×

    Toscana Pinot Nero "La Pineta" 2014, Podere Monastero

    トスカーナで造られたピノノワール、
    優美な香りと心地よい酸味の赤。
    ウズラの優しい味わいをより一層高め旨味が口中に広がります。
    トリュフをプラスする事でより官能的な味わいが楽しめます。

    1,600 (グラス)(税別)

  • 10

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Risotto alla Castagna con Tartufo Bianco

    栗とフォンティーナチーズのリゾット 白トリュフ添え

    9,400(税別)

    ×

    "Lowengang" Chardonnay 2014, Alois Lageder

    アロマ豊かなシャルドネ種の樽熟成、
    力強い骨格とエレガントな余韻の白。
    リゾットのまろやかな味わいと絶妙に調和し、
    官能的な白トリュフの香りに包まれます。

    1,800 (グラス)(税別)

  • 9

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Anatra Arrosto

    北海道産 鴨胸肉のロースト 和梨と五香粉の香り

    4600(税別)

    ×

    Barolo riserva Cannubi 2009, Fratelli Serio e Bttista Borgogno

    北イタリア、ピエモンテ州のネッビオーロ種で
    造られた官能的な香りの赤。クラッシックスタイルならではの
    優しさと心地良いタンニン、上品な余韻のバローロ。
    腐葉土やタバコ、バルサミコなど
    複雑な香りが鴨肉の味わいと調和します。

    2000 (グラス)(税別)

  • 8

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Cocomero e Mozzarella 

    すいかとモッツァレラチーズ トリュフの香り

    2,500(税別)

    ×

    Monte dei Cocci Fiano 2014, Tenute Girolamo

    南イタリア、プーリア州のフィアーノ種で造られた
    アロマティックな白。
    ワインの洋ナシやアプリコット等のフルーツのニュアンスが
    モッツァレラチーズのミルキーさを引き立てます。
    心地よい清涼感が楽しめます。

    1,000 (グラス)(税別)

  • 7

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Trenette al Grongo con Tartufo Estivo

    炙り穴子と夏トリュフ、焼き茄子のトレネッテ

    3,400(税別)

    ×

    Valle Isarco Riesling 2014, Kofererhof

    イタリア、アルトアディジェのリースリング種で造られた、
    華やかで心地よい酸味の白。
    ワインの持つぺトロール香、
    リンゴ酸、ミネラルが炙り穴子の土の香り、
    オイリーな味わいに調和します。夏はリースリング。

    1,400 (グラス)(税別)

  • 6

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Trottola di Mare al Forno

    サザエの壺焼き、ハーブと青のりのマリナーラ

    2,800(税別)

    ×

    Val di Neto "Grisara" 2014, Ceraudo

    カラブリア州のペコレッロ種で造られた、心地よい酸味の白。
    ワインの持つ綺麗な酸とミネラルがハーブや
    サザエのほろ苦い旨味と調和し
    余韻に心地よい潮の香りが広がります。
    初夏の味が楽しめます。

    1,200 (グラス)(税別)

  • 5

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Maiale Arrosto

    淡路島ポークのシンプルロースト 牛蒡とシェリービネガーソース

    4,800(税別)

    ×

    Colli Euganei Rosso Riserva 2010, Vignalta

    ヴェネト州のメルロー、カベルネブレンドで造られた、
    バランスに優れた赤。
    ワインの持つ綺麗な酸と滑らかな
    タンニンが肉の豊かな旨味を引き立てます。
    淡路島ポーク(猪豚×豚×黒豚)の魅力を楽しめる一皿です。

    1,200 (グラス)(税別)

  • 4

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Fritto di Asparagi Bianchi

    ホワイトアスパラガスのパン粉揚げ
    プロシュット添え

    3,000(税別)

    ×

    Collio Friulano "Scusse" 2009, Carlo di Paradis

    フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州の
    フリウラーノ種から造られた、まろやかな熟成白。
    ワインの持つ華やかな香りを上質な酸とミネラルが
    味わいを引き締めアスパラガスの心地よい苦みを
    旨味に変えます。春を感じる一皿です。

    1,100 (グラス)(税別)

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