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Chef

萩原拓也Takuya Hagiwara

約10年『アロマフレスカ』原田シェフのもとで2番手(スーシェフ）として従事。2016年4月カーザヴィニタリアのシェフに就任、現在に至る。

手作り・手打ちのパスタにこだわり、"日本人感覚・日本人が楽しく美味しく食べられるイタリアン"を求め、日々試行錯誤しています。
常時約300種以上取り揃えたワインとの相性も考えながら、誰もが楽しめる料理を提供しています。

Manager

高橋聡Satoshi Takahashi

1990－2000: ホテル西洋銀座

2000－2003: 田崎真也ワインスクール講師　兼　居酒屋店長

2003－2006: ミクニ　丸の内　支配人

2006－2010: ミクニ　四谷本店　シェフソムリエ

2010－現在: カーザヴィニタリア　支配人

豊富なイタリアワインとカーザヴィニタリアの一皿一皿をゆったりとした空間でお愉しみください。

Video Clipカーザヴィニタリアご紹介動画

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