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約300種のイタリアワイン

日本とイタリアの旬の食材から生まれるイタリアン

中庭のある南麻布の一角

ゆったりとした空間で、カーザヴィニタリアのマリアージュをお愉しみください

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カーザヴィニタリアご紹介動画

Information

  • 2021.04.13営業時間短縮のお知らせ

    「まん延防止等重点措置」適用の為、下記の期間の営業時間を20時までに短縮いたします。

    期間:4月12日(月)〜5月11日(火)

    ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

     

    ご予約・お問い合わせ:03-5439-4110

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Calendar
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4月 2021
  • 1
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当月のお休みをカレンダーにてご確認いただけます。
月曜日の定休日の他に、貸切や臨時休業などにより、通常営業をお休みさせていただくことがございます。予めご了承ください。

定休日と臨時休業日

Tel 03 5439 4110
17:30–24:00/LO(Sat Sun 12:00–20:30/LO 22:30close)
Closed on Mondays

Pairing
of the month

  • 4

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    "AMADAI" al Croccante

    甘鯛のウロコ焼き 新じゃがとハーブのピュレ

    5,500(税込)

    ×

    I.G.T Veneto Sauvignon "Vulcaia Fume" 2018, Inama

    べネト州のソーヴィニヨン種で造られ、
    木樽熟成されたアロマゆたかで厚みのある白。
    トロピカルフルーツやバニラ、白コショウなどのスパイスが
    複雑に溶け込み高いポテンシャルを持ったワインが
    クリスプで繊細な味わいの甘鯛に
    春の華やぎをアクセントとして与えます。

    2,000(グラス)(税込)

  • 3

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Tonnarelli con Fave

    トンナレッリ 空豆のアーリオ・オーリオ ペコリーノ風味

    3,509(税込)

    ×

    Colli Orientali "Nestri Bianco" 2018, Meroi

    フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州のシャルドネ、
    フリウラーノ種を主体に造られた華やかでおおらかな
    味わいの白。白桃や洋梨を思わせるフルーティーな香りと
    爽やかな酸味、オーク樽のボリューム感が楽しめます。
    ミネラルたっぷりな空豆とガーリックバターの味わいに
    清涼感といきいきとした春の香りが加わります。

    1,815(グラス)(税込)

  • 2

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Polpetto in Umido

    少し辛めな イイダコの墨煮 白ポレンタと菜花添え

    2,420(税込)

    ×

    I.G.T "San Vincenzo" 2019, Anselmi

    べネト州のガルガネーガ種を主体に造られた
    華やかで軽快な味わいの白。
    メロンやバナナ、ライラック、ベルベイヌなどの
    香りが混然と一体となり広がります。
    バランスのとれた味わいと優しいミネラルが
    イカ墨の味わいに寄り添い深みを与えます。

    1,331(グラス)(税込)

  • 1

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Polpetto in Umido

    少し辛めな イイダコの墨煮 白ポレンタと菜花添え

    2,420(税込)

    ×

    I.G.T "San Vincenzo" 2019, Anselmi

    べネト州のガルガネーガ種を主体に造られた
    華やかで軽快な味わいの白。
    メロンやバナナ、ライラック、ベルベイヌなど
    の香りが混然と一体となり広がります。
    バランスのとれた味わいと優しいミネラルが
    イカ墨の味わいに寄り添い深みを与えます。

    1,331(グラス)(税込)

  • 12

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Tartara di Cavallo

    馬モモ肉のタルタル仕立て
    Tartufo Bianco (+9680) 白トリュフ添え

    4,350(税込)

    ×

    Isoola dei Nuraghi "Barrua" 2015, Agricola Punica

    サルデーニャ島のカリニャーノ種を主体に造られたシルキーな
    舌触りと甘くスパイシーな余韻が魅力的な赤。黒い果実や
    スミレの花、バニラの香り、洗練された味わいが、馬肉にスパ
    イシーな印象を与えます。2002年がファーストヴィンテージ
    のサルデーニャの可能性を求めたプロジェクトワイン。

    1,936(グラス)(税込)

  • 11

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Pappardelle al Ragu di Pollo

    栗の粉のパッパルデッレ 錦爽鶏のラグーとフォンティーナチーズ
    con Tartufo Bianco (+9680) 白トリュフ添え

    2,904(税込)

    ×

    Amarone della Valpolicella 2015, Viviani

    ヴェネト州のコルヴィーナ種を主体に陰干し葡萄から
    造られた贅沢な赤ワイン。限定された生産者により貴族の
    為に造られていたワイン、妖艶な香りとビロードの質感が
    楽しめます。樽熟成による複雑な香りとスパイシーな
    味わいが料理に旨味のアクセントを与えます。

    2,178(グラス)(税込)

  • 10

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Cernia in Umido

    クエとフランス産茸の軽い煮込み
    con Tartufo Bianco (+9680) 白トリュフ添え

    5,566(税込)

    ×

    Barolo Riserva "Cordana" 2011, Cooperativa Fra Produttori Soc

    ピエモンテ州のネッビオーロ種を使用し協同組合が造り出す、
    古き良き飲み頃のバローロ。熟成されたワインならではの
    紅茶やキノコ、なめし革などの野趣溢れる香りが楽しめます。
    ブレない強さ、変わる事がない伝統的なスタイル、
    秋の味覚を楽しめるクラッシックな組み合わせ。

    2,420(グラス)(税込)

  • 9

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Bistecca alla Brace

    十勝産 池田牛の炭火焼き

    7,986(税込)

    ×

    I.G.T Toscana "Lucente" 2017, Tenuta Luce

    トスカーナ州のメルロー種とサンジョベーゼ種の
    ブレンド、ルーチェのセカンドワイン。
    情熱と卓越した醸造技術、
    自然への尊重から生み出された革新的な味わい。
    牛肉と定番の組み合わせ、お互いが助け合い、
    お互いが高め合う、感性に訴えかけてきます。

    2,178(グラス)(税込)

  • 8

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Tagliatelle ai Funghi Porcini

    サマーポルチーニのタリアテッレ

    4,356(税込)

    ×

    Alpi Retiche Chardonnay "Sottocastello" 2017, Sandro Fay

    ロンバルディア州の標高800mの高地で造られた
    繊細な味わいのシャルドネ。
    華やかな果実味と心地よいミネラル感、
    まろやかな樽香がワインの味わいをまとめあげます。
    ゴマピューレやアーモンドの香りがポルチーニの
    旨味を引き立て、より深い味わいが楽しめます。

    2,057(グラス)(税込)

  • 7

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Couscous di Granchio

    焼きタラバ蟹と夏野菜のクスクス

    3,872(税込)

    ×

    Colii Orientali Pinot Grigio Ramato 2018, Zamo

    フリウリ・ヴェネツィア-ジュリア州のピノグリージョ
    種を使用した伝統的なスタイルの白ワイン。
    華やかな果実味と心地よいミネラル感に
    グリージョならではの優しいタンニンの絶妙なバランス。
    ワインの味わいがタラバ蟹のグルタミン酸の旨味やアル
    ギニンの苦みを包み込み特別な味わいを醸し出します。

    1,815(グラス)(税込)

  • 6

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Capellini Freddi con Ricci di Mare

    北海道産 雲丹の冷製カッペリーニ

    3,872(税込)

    ×

    Sicilia Menfi Grillo "Terebinto" 2018, Planeta

    シチリア州の土着品種グリッロを使用した
    清涼感溢れるアロマティックな島ワイン。
    フレッシュなキウイやスウィティーの香りや
    ベルガモットなどのテルペン香が華やかに広がります。
    クリーミーな雲丹のヨード香に華やかなワイン加わる事で
    旨味のシナジー効果を発揮します。

    1,573(グラス)(税込)

  • 5

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Arrosto di Vitello

    伊産 仔牛イチボの低温ロースト 夏トリュフと空豆のピュレ

    6,292(税込)

    ×

    Carema Classico 2016, Produttori Nebbiolo di Carema

    ピエモンテ州ネッビオーロ種を使用した
    クラシックなスタイルのエレガントな赤。
    鮮やかなルビー色、華やかな果実味と野趣に富んだ味わいは
    滋味深く伝統を表現しています。
    桜色に焼き上げた仔牛は繊細で柔らかな肉質、
    旨味がゆっくりと広がり口福感に包まれる一品。

    1,815(グラス)(税込)

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