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約300種のイタリアワイン

日本とイタリアの旬の食材から生まれるイタリアン

中庭のある南麻布の一角

ゆったりとした空間で、カーザヴィニタリアのマリアージュをお愉しみください

Video Clip

カーザヴィニタリアご紹介動画

Information

  • 2020.06.237月からの営業時間のお知らせ

    7月1日より下記の通り営業時間を変更する運びとなりました。

     

    月曜日定休
    火曜日〜金曜日 17:30–23:00LO 25:00close
    土曜日、日曜日 12:00–20:30LO 22:30close

     

    7月23日(木)、24日(金)は土日の営業時間と同じく12:00–20:30LO 22:30closeとなります。
    また、月曜日の定休日に加えて、7月21日(火)、28日(火)はお休みを頂きます。

     

    安心してご利用頂けるよう、引き続き衛生環境に配慮して営業しております。

     

    ご予約•お問い合わせ:03-5439-4110

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Calendar
of this month

7月 2020
  • 1
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当月のお休みをカレンダーにてご確認いただけます。
月曜日の定休日の他に、貸切や臨時休業などにより、通常営業をお休みさせていただくことがございます。予めご了承ください。

定休日と臨時休業日

Tel 03 5439 4110
17:30–23:00/LO(Sat Sun 12:00–20:30/LO)
Closed on Mondays

Pairing
of the month

  • 7

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Couscous di Granchio

    焼きタラバ蟹と夏野菜のクスクス

    3,200(税別)

    ×

    Colii Orientali Pinot Grigio Ramato 2018, Zamo

    フリウリ・ヴェネツィア-ジュリア州のピノグリージョ
    種を使用した伝統的なスタイルの白ワイン。
    華やかな果実味と心地よいミネラル感に
    グリージョならではの優しいタンニンの絶妙なバランス。
    ワインの味わいがタラバ蟹のグルタミン酸の旨味やアル
    ギニンの苦みを包み込み特別な味わいを醸し出します。

    1,500(グラス)(税別)

  • 6

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Capellini Freddi con Ricci di Mare

    北海道産 雲丹の冷製カッペリーニ

    3,200(税別)

    ×

    Sicilia Menfi Grillo "Terebinto" 2018, Planeta

    シチリア州の土着品種グリッロを使用した
    清涼感溢れるアロマティックな島ワイン。
    フレッシュなキウイやスウィティーの香りや
    ベルガモットなどのテルペン香が華やかに広がります。
    クリーミーな雲丹のヨード香に華やかなワイン加わる事で
    旨味のシナジー効果を発揮します。

    1,300(グラス)(税別)

  • 5

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Arrosto di Vitello

    伊産 仔牛イチボの低温ロースト 夏トリュフと空豆のピュレ

    5,200(税別)

    ×

    Carema Classico 2016, Produttori Nebbiolo di Carema

    ピエモンテ州ネッビオーロ種を使用した
    クラシックなスタイルのエレガントな赤。
    鮮やかなルビー色、華やかな果実味と野趣に富んだ味わいは
    滋味深く伝統を表現しています。
    桜色に焼き上げた仔牛は繊細で柔らかな肉質、
    旨味がゆっくりと広がり口福感に包まれる一品。

    1,500(グラス)(税別)

  • 4

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Arrosto di Vitello

    伊産 仔牛イチボの低温ロースト 夏トリュフと空豆のピュレ

    5,200(税別)

    ×

    Carema Classico 2016, Produttori Nebbiolo di Carema

    ピエモンテ州ネッビオーロ種を使用した
    クラシックなスタイルのエレガントな赤。
    鮮やかなルビー色、華やかな果実味と野趣に富んだ味わいは
    滋味深く伝統を表現しています。
    桜色に焼き上げた仔牛は繊細で柔らかな肉質、
    旨味がゆっくりと広がり口福感に包まれる一品。

    1,500(グラス)(税別)

  • 3

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Asparagi Bianchi Lessi con Calamaretti

    ホワイトアスパラのボリート 蛍烏賊と木の芽の香り

    3,000(税別)

    ×

    Vermentino di Sardegna "Is Argiolas" 2018, Argiolas

    サルデーニャ島ヴェルメンティーノ種を使用した
    エキゾチック香りの辛口白。
    魅惑的なフルーツとスパイス香りと塩味を伴うミネラル感、
    心地よい苦味が綺麗に重なり合います。
    素材の持つアミノ酸の旨味との相性は抜群です。
    さらにアスパラギン酸で疲労回復、免疫力アップ。

    1,200(グラス)(税別)

  • 2

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Rombo e Asparagi Bianchi

    平目とホワイトアスパラのフライパン焼き

    4,600(税別)

    ×

    Collio Bianco "Broy" 2016, Collavini

    フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア地方の
    3種の白葡萄をブレンドしたフリウリ伝統のスタイル。
    洋梨やハーブ、ハチミツなどの豊かな香りと
    クリーンでしっかりとした酸味を伴うエレガントな味わいが、
    平目の淡白な旨味とアスパラガスの心地よい苦味を包み込み
    複雑な味わいの均衡を保ちます。

    1,600(グラス)(税別)

  • 1

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Trofie con Abalone e Tartufo Nero

    鮑と芹のトロフィエ 黒トリュフ添え

    4,400(税別)

    ×

    Pinot Bianco Riserva "Vorberg" 2016, Terlano

    トレンティーノ・アルト・アディジェ地方の
    ピノ ビアンコ種から造られた華やかな白。
    洋梨や黄リンゴ、モクレン香りと豊かなボディに
    滑らかでクリーミーな余韻を伴います。
    艶やかなワインの味わいが鮑のミネラル感や
    トリュフの高貴な香りをより深く楽しめます。

    1,600(グラス)(税別)

  • 12

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Cipollata con Fegato d'Anatra

    フォアグラのポアレと“チポッラータ”伊風オニオングラタン
    con Tartufo Bianco (+8000)
    白トリュフ添え

    2,800(税別)

    ×

    Valpolicella Classico 2017, Monte del Fra

    ヴェネト地方のコルヴィーナ種を主体として造られた
    軽快な味わいの赤。チェリーやバラ、シナモン、カカオなど
    アロマティックな香りと共にスパイシーな余韻を伴います。
    ワインの持つ優しいタンニンが加わる事で
    口の中でフォアグラの旨味が香り高く妖艶に広がります。

    1,100(グラス)(税別)

  • 11

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Risotto con Granchio

    焼きタラバ蟹と蕎麦の実のリゾット
    Con Tartufo Bianco (+8000)
    白トリュフ添え

    3,400(税別)

    ×

    Soave Classico "La Rocca" 2017, Pieropan

    ヴェネト地方ガルガーネガ種から造られた木樽熟成の芳醇な味わ
    いの白。華やかな柑橘果実やリンゴ、洋梨の香りと穏やかな酸味、
    バターの様なふくよかな味わい。リゾットの滋味深い味わいや蟹
    の旨味がリッチテイストのワインと絶妙なハーモニーを奏でます。

    1,500(グラス)(税別)

  • 10

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Animella Trifolati

    リードヴォーとカルドンチェッロ茸のトリフォラーティ
    Con Tartufo Bianco (+8000)

    3,600(税別)

    ×

    Barbaresco "Emprimer" 1993, Dante Rivetti

    ピエモンテ地方ネッビオーロ種から造られた26年熟成の
    滋味深い味わいの赤。プラムやチェリージャムの様な果実香と
    葉巻やなめし革などの熟成したニュアンスが楽しめます。
    滑らかでクリーミーなリードヴォーや茸、
    ワインの旨味が調和し優しく身体に染み込みます。

    2,000(グラス)(税別)

  • 9

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Pici alla Norcina con Tartufo

    ピチ サルシッチャと秋トリュフのノルチャ風

    3,400(税別)

    ×

    Petresco 2012, Le Cinciole

    トスカーナ地方サンジョベーゼ種から造られる
    調和とバランスの取れた有機ワイン。
    サルシッチャの旨味とトリュフの香りを
    上質なタンニンが受け止め美味しさを深めます。
    突出して個性的ではないが、高い意識で造られた
    食事と共に楽しめる穏やかな大人の赤ワイン。

    1,600(グラス)(税別)

  • 8

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Pollo Arrosto

    ブルターニュ産 ひな鶏のロースト 燻製バターを添えて

    3,600(税別)

    ×

    Brunello di Montalcino 2013, Mastrojanni

    トスカーナ地方サンジョベーゼ種から造られる
    華やかで複雑な味わいの自然派ブルネロ。
    心地よい酸味がひな鶏の繊細な肉の旨味を引き立て、
    上質なタンニンが全体の味わいを引き締めます。
    鶏肉が持つタンパク質、ナイアシン、メチオニンは
    体力と免疫力をアップし暑さに負けない身体を作ります。

    2,000(グラス)(税別)

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