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約300種のイタリアワイン

日本とイタリアの旬の食材から生まれるイタリアン

中庭のある南麻布の一角

ゆったりとした空間で、カーザヴィニタリアのマリアージュをお愉しみください

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カーザヴィニタリアご紹介動画

Information

  • 2018.11.08Menu Natale 2018『Casa VINITALIA の クリスマスメニュー』のご案内

    2018 Buon Natale!  13,000円(サ込、税別)

      Stuzzichino  小さなバーニャカウダ

    Cavier e Latte di Pesce  伊産キャビアと真鱈白子、百合根のピュレ

    Insalata di Gamberetti  北海道産 牡丹海老のインサラータ

    Fonduta  冬野菜のココット フォンドゥータと黒トリュフ

    Tagliolini ai Granchio  タラバ蟹と菜の花のタリオリーニ からすみ添え

    Risotto con Fegato d’Anatra  フォアグラのポアレと十穀米のリゾット

    Arrosto di Cervo  蝦夷鹿のロースト 赤ワインソース ラディッキオと黒トリュフのインサラータ

    Fragola  あまおう苺のスープ仕立て

    Caffe o Infusione  食後のお飲み物

     

    カーザヴィニタリアでは、クリスマス期間中特別メニューをご用意して、

    皆様のお越しをお待ちしております。

    ご予約・お問い合わせは、03 5439 4110まで お気軽にご連絡ください。

     

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Pairing
of the month

  • 12

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Bistecca

    本日の特選牛肉ビステッカスタイル

    6,600(税別)

    ×

    Toscana IGT "Casalferro" 2015, Ricasoli

    トスカーナ州のメルロー種から造られた
    リッチではつらつとしたラテン系赤ワイン。
    牛肉の本来持っている赤身の旨味、
    食べ応えのあるステーキと定番の相性。
    食べることによって理解できるパフォーマンス、
    食欲を満たす一皿です。

    2,000 (グラス)(税別)

  • 11

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Lessa di Faraona

    ブルターニュ産 ホロホロ鳥のポシェ
    con Tartufo Bianco (+8000)

    3,600(税別)

    ×

    Barbaresco "Ce Vanin" 2005, Rivetto

    ピエモンテ州のネッビオーロ種から造られた
    ベルベットの様なタンニンと長く深い余韻の熟成赤
    ホロホロ鳥胸肉の優しい旨味に
    ワインと同郷の白トリュフとの三位一体の相性は最高、
    悦楽の一言。

    2,200 (グラス)(税別)

  • 10

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Tajarin al Ostriche con Tartufo Bianco

    昆布森産 牡蠣と白トリュフのタヤリン

    10,400(税別)

    ×

    Alto Adige Chardonnay "Lowengang" 2014, Alois Lageder

    アロマ豊かなシャルドネ種の樽熟成、
    力強い骨格とエレガントな余韻の白。
    ミルキーな牡蠣の味わいと絶妙に調和し、
    官能的な白トリュフの香りに包まれます。

    1,800 (グラス)(税別)

  • 9

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Fritto di Porcini

    ポルチーニのベニエ 浅利のソースとグアンチャーレ

    2,800(税別)

    ×

    Vino Rosso "San Martino" 2009, Cascina Roera

    ピエモンテ州アスティ産のバルベーラ種から
    造られた果実味豊かなナチュラル赤。
    濃縮したフランボワーズや心地よいスーボワの香り、
    酸とタンニンがバランス良く
    スムーズで優しい味わいのワインが
    芳醇なポルチーニの旨味を引き出します。

    1,000 (グラス)(税別)

  • 8

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Maiale alla Griglia

    イベリコ・ベジョータのグリル 花山椒風味

    4,600(税別)

    ×

    Toscana I.G.T "Non Confunditur" 2015, Argiano

    トスカーナ州モンタルチーノで造られたカベルネ、メルロー、
    サンジョベーゼ種がブレンドされた少し重めの赤。
    個性豊かな品種の融合によりゴージャスな果実味と
    洗練されたタンニンが味わえます。
    動物的な旨味が楽しめるイベリコ豚に
    スパイシーな味わいのワインが調和します。

    1,500 (グラス)(税別)

  • 7

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Tonnnarelli con Ricci di Mare

    トンナレッリ 雲丹と青海苔、青唐辛子のアーリオ・オーリオ

    4,200(税別)

    ×

    Salina I.G.T "Salina Bianco" 2016, Carlo Hauner

    シチリア州リパリ島のインツォリア種、カタラット種から
    造られたフローラルで軽快な辛口白。
    シチリアンレモンなどの柑橘系の香り、ミネラル感溢れる
    潮の香りがクリーミーな雲丹の旨味を引き立て口中に広がります。

    1,000 (グラス)(税別)

  • 6

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Fritto di "HAMO"

    鱧のセモリナ粉フリットと水茄子 すだちの香り

    2,000(税別)

    ×

    Emilia I.G.T "Callas" 2012, Monte della Vigne

    エミリア·ロマーニャ州のマルヴァジーア種から
    造られたフローラルな辛口白。
    白桃や洋梨など華やかな香り、リッチで滑らかな味わいが
    鱧の脂の旨味を引き立てます。初夏を感じる上品な一皿です。

    1,300 (グラス)(税別)

  • 5

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Acqua Pazza

    伊佐木と浅利のアクアパッツァ

    3,600(税別)

    ×

    Bolgheri Vermentino "Grattamacco Bianco" 2016, Grattamacco

    トスカーナ州の海沿いボルゲリ地区で
    オーガニック栽培されたヴェルメンティーノ種を使用。
    爽やかなシトラスとミネラルの中に優しいハーブの
    ニュアンスを感じるアロマティックな白ワインと
    合わせる事で料理の持つ魚介の旨味をより深く楽しめます。

    1,600 (グラス)(税別)

  • 4

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Garganelli con Asparagi Bianchi e Capesante

    ホワイトアスパラと炙り帆立のガルガネッリ

    3,200(税別)

    ×

    Friuli Isonzo Pinot Grigio "Dessimis" 2015, Vie di Romans

    フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州の
    ピノグリージョ種を使用した複雑でリッチなタル熟白。
    華やかさの中に優しい酸味と心地よい苦みが
    アスパラガスの旨味を引き立てます。

    1,600 (グラス)(税別)

  • 3

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Fegato d'Anatra in Padella

    フォアグラのポアレと筍 花山椒の香り

    3,000(税別)

    ×

    Alto-Adige Gewurztraminer "Nussbaumer" 2015, Tramin

    アルト・アディジェ州トラミン村の
    ゲヴェルツトラミネール種から造られる個性溢れる辛口白。
    『トラミン村の香辛料』の意味を持つフローラル&リッチなワイン、
    スパイシーな余韻が楽しめます。フォアグラの脂肪を程よく切り、
    旨味と山椒の香りが口中に広がります。

    1,600 (グラス)(税別)

  • 2

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Cervo Arrosto

    蝦夷鹿のロースト 赤ワインソース

    3,600(税別)

    ×

    Amarone della Valpolicella. Cl. "Cinque Stelle" 2011,Michele Castellani

    べネト州ヴァルポリチェッラの地区の陰干しブドウで造られる
    芳醇で優しいアマローネ。イタリアの伝統製法によって造られた
    艶やかでエレガントな味わいの赤ワイン。
    野趣あふれる味わいの鹿肉とイタリア最高峰の味わいが
    織りなす旨味のハーモニーが楽しめます。

    1,800 (グラス)(税別)

  • 1

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Tagliolini alla Pugliese con Bianchetti

    白魚と菜の花のタリオリーニ カラスミ添え

    2,900(税別)

    ×

    Paestum Fiano "Pian di Stio" 2015, San Salvatore

    カンパーニャ州チレント自然公園内の畑で栽培された
    フィアーノ種で造られた爽やかな酸味の白。
    ワインの持つミネラルと優しい苦味が
    繊細な白魚の甘味を引き立て
    カラスミの旨味が口中に広がります。

    1,500 (グラス)(税別)

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