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約300種のイタリアワイン

日本とイタリアの旬の食材から生まれるイタリアン

中庭のある南麻布の一角

ゆったりとした空間で、カーザヴィニタリアのマリアージュをお愉しみください

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カーザヴィニタリアご紹介動画

Information

  • 2021.11.022021年11月のメニュー更新

    カーザヴィニタリアの11月のメニューを更新いたしました。

    季節を感じるABBINAMENTO『今月のマリアージュ』とともにお楽しみください。

    ご予約・お問い合わせは、03 5439 4110まで お気軽にご連絡ください。

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Calendar
of this month

11月 2021
  • 1
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当月のお休みをカレンダーにてご確認いただけます。
月曜日の定休日の他に、貸切や臨時休業などにより、通常営業をお休みさせていただくことがございます。予めご了承ください。

定休日と臨時休業日

Tel 03 5439 4110
17:30–22:00/LO 23:30close(Sat Sun 12:00–20:30/LO 22:30close)
Closed on Mondays

Pairing
of the month

  • 11

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Fegato d'Anatra in Padella

    フォアグラのポアレとカリフラワーのフリット
    フォンティーナチーズの香り
    con Tartufo Bianco (+10,000) 白トリュフ添え

    3,400(税込)

    ×

    Soave Classico "La Rocca" 2011, Pieropan

    ヴェネト州ガルガーネガ100%、ソアーヴェクラシコの
    能力と品質の高さを表現した新しい提案。
    長期熟成による複雑な展開を見せるワインが
    濃厚な味わいのフォアグラとフォンティーナチーズを
    受けとめ、さらなる深いあじわいが楽しめます。

    2,400(グラス)(税込)

  • 10

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Tajarin ai Scampi

    赤座海老のタヤリン
    con Tartufo Bianco (+8000) 白トリュフ添え

    4,000(税込)

    ×

    Friuli Isonzo Friulano "Dolee" 2017, Vie di Romans

    フリウリ ヴェネツィア ジュリア州のフリウラーノ種100%
    で造られた芳醇な果実味の白。華やかなアロマと洗練され
    た上品な味わいは、ワイナリーの求めているスタイルが表
    現されています。繊細で艶やかな料理を優しくサポートし
    食事、空間、心に豊かな彩りを与えます。

    2,000(グラス)(税込)

  • 9

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Maiale Arrosto

    越後もち豚のロースト 栗とパンチェッタ ローズマリーの香り

    4,500(税込)

    ×

    Costa Toscana Rosso "Carignano" 2018, Ampeleia

    トスカーナ州のカリニャン種100%、理想の
    自然環境から造られたビオディナミワイン。
    豊かな果実味とスパイシーな余韻、柔らかな
    タンニンとのバランスが良く染み入る様な味わい。
    飾らないシンプルな料理とワインのお互いが
    影響し合い織りなすハーモニーが楽しめます。

    1,900(グラス)(税込)

  • 8

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Clam con Tartufo

    地蛤とジロール茸 枝豆のピューレと夏トリュフ

    4,200(税込)

    ×

    Langhe Bianco “Monsordo” 2018, Ceretto

    ピエモンテ州のリースリング種、ノンマロラクティクの
    チァーミングなビオロジック認証白ワイン。
    リンゴ酸由来のフレッシュな酸味と華やかな果実味の
    絶妙なバランスが楽しめます。
    また、ワインのほのかな塩味が蛤の旨味を引き立て、
    枝豆のミネラル分と調和し口福感が広がります。

    1,600(グラス)(税込)

  • 7

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Risotto alla Misticanza con Pesce Bandiera

    夏野菜とハーブのリゾットと太刀魚の天火焼き

    3,800(税込)

    ×

    Collio Sauvignion"Ronco del Cero" 2018,Venica

    フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州のソーヴィニヨンを
    使用したエコ・サスティナビリティな白ワイン。
    ブドウの個性と土地の個性を引き出した華やかな果実味と
    心地よい酸味が楽しめます。
    太刀魚の優しい旨味と夏野菜のミネラルを
    ワインの持つ清涼感が引き立てます。

    1,600(グラス)(税込)

  • 6

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Lingua di Bue alla Brace

    牛タンの炭焼き サルサヴェルデ添え

    6,500(税込)

    ×

    Vino Nobile di Montepulciano 2016 Avignonesi

    トスカーナ州のビオディナミ栽培で造られた
    サンジョベーゼ種100%の果実味豊かな赤。
    黒いベリーの香りと共にスパイシーで滑らかなタンニン、
    余韻に心地よい酸味が牛タンのストレートな肉の旨味が
    芳醇なワインの味わいが加わる事でより深く楽しめます。

    1,800(グラス)(税込)

  • 5

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Trippa in Umido

    トリッパとフルーツトマトのアラビアータ

    2,400(税込)

    ×

    Cannonau di Sardegna "Costera" 2017, Argiolas

    カンノナウ(グルナッシュ)種と
    カリニャーノ種で造られた
    サルデーニャ島の赤。
    独自性が際立つワインと個性的なトリッパが
    絡み合う事で魅力溢れる一皿が楽しめます。

    1,200(グラス)(税込)

  • 4

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    "AMADAI" al Croccante

    甘鯛のウロコ焼き 新じゃがとハーブのピュレ

    5,500(税込)

    ×

    I.G.T Veneto Sauvignon "Vulcaia Fume" 2018, Inama

    べネト州のソーヴィニヨン種で造られ、
    木樽熟成されたアロマゆたかで厚みのある白。
    トロピカルフルーツやバニラ、白コショウなどのスパイスが
    複雑に溶け込み高いポテンシャルを持ったワインが
    クリスプで繊細な味わいの甘鯛に
    春の華やぎをアクセントとして与えます。

    2,000(グラス)(税込)

  • 3

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Tonnarelli con Fave

    トンナレッリ 空豆のアーリオ・オーリオ ペコリーノ風味

    3,509(税込)

    ×

    Colli Orientali "Nestri Bianco" 2018, Meroi

    フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州のシャルドネ、
    フリウラーノ種を主体に造られた華やかでおおらかな
    味わいの白。白桃や洋梨を思わせるフルーティーな香りと
    爽やかな酸味、オーク樽のボリューム感が楽しめます。
    ミネラルたっぷりな空豆とガーリックバターの味わいに
    清涼感といきいきとした春の香りが加わります。

    1,815(グラス)(税込)

  • 2

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Polpetto in Umido

    少し辛めな イイダコの墨煮 白ポレンタと菜花添え

    2,420(税込)

    ×

    I.G.T "San Vincenzo" 2019, Anselmi

    べネト州のガルガネーガ種を主体に造られた
    華やかで軽快な味わいの白。
    メロンやバナナ、ライラック、ベルベイヌなどの
    香りが混然と一体となり広がります。
    バランスのとれた味わいと優しいミネラルが
    イカ墨の味わいに寄り添い深みを与えます。

    1,331(グラス)(税込)

  • 1

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Polpetto in Umido

    少し辛めな イイダコの墨煮 白ポレンタと菜花添え

    2,420(税込)

    ×

    I.G.T "San Vincenzo" 2019, Anselmi

    べネト州のガルガネーガ種を主体に造られた
    華やかで軽快な味わいの白。
    メロンやバナナ、ライラック、ベルベイヌなど
    の香りが混然と一体となり広がります。
    バランスのとれた味わいと優しいミネラルが
    イカ墨の味わいに寄り添い深みを与えます。

    1,331(グラス)(税込)

  • 12

    ABBINAMENTO
    今月のマリアージュ

    Tartara di Cavallo

    馬モモ肉のタルタル仕立て
    Tartufo Bianco (+9680) 白トリュフ添え

    4,350(税込)

    ×

    Isoola dei Nuraghi "Barrua" 2015, Agricola Punica

    サルデーニャ島のカリニャーノ種を主体に造られたシルキーな
    舌触りと甘くスパイシーな余韻が魅力的な赤。黒い果実や
    スミレの花、バニラの香り、洗練された味わいが、馬肉にスパ
    イシーな印象を与えます。2002年がファーストヴィンテージ
    のサルデーニャの可能性を求めたプロジェクトワイン。

    1,936(グラス)(税込)

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