ANTIPASTO

前菜

Carpaccio del Giorno

本日のカルパッチョ

＊爽やかな白

 

Insalata di Molluschi

赤貝とビーツ・ラディッキオのインサラータ

＊ミネラル白

 

Fritto di Gamberetti (+1,000)

車海老のフリット　ふきのとうの香り

＊華やかな白

 

Calamari in Padella

小槍烏賊のフライパン焼き　白ポレンタ添え

＊南の白

 

Zuppa di Cima di Rapa con Bianchetti

菜の花のズッパと白魚のフライパン焼き

＊ハーバル白

 

Polpo in Umido

イイダコのトマト煮込み　アラビアータ仕立て

＊軽い赤

 

Insalata di Trippa

牛ハチノスと白センマイのインサラータ　サルサ・ヴェルデ

＊自然派白

 

Affettato Misto

プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ

＊辛口ロゼ

 

各2,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PESCE e CARNE

魚･肉料理

Coda di Rospo al Vapore

鮟鱇のココット海藻蒸し　ケッパーバターソース

＊タル白

 

Pesce al Forno

寒鰤の天火焼き　アイオリ添え　サフランの香り

＊心地よい酸味の白

 

Maiale Arrosto

越後もち豚の低温ロースト　焦がしアンチョビソース

＊ミディアム赤

 

Tagliata di Manzo (+3,000)

和牛トモサンカクのタリアータ　デュカスパイスとセルバチコ

＊BIG赤

 

Pollo alla Diavola

スペイン産　ヒナ鶏のグリル　”小悪魔風”

＊優美な赤

 

Cinghiale Arrosto (+2,000)

大分産　猪のローストと黒キャベツの煮込み

＊Brunello di Montalcino 2017

 

Guancia al Vino Rosso

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

＊重い赤

 

各5,800

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PASTA FRESCA

手打ちパスタ

Tajarin in Brodo

タヤリン　上海蟹のスープ仕立て

＊自然派白

 

Trofie con Abalone e Tartufo Nero (+3,000)

鮑と芹のトロフィエ　黒トリュフ添え

＊タル白

 

Tagliatelle ai Gamberetti

甘海老とフレッシュトマトのタリアテッレ

＊辛口ロゼ

 

Pizzoccheri

蕎麦粉のピッツォッケリ　冬野菜とフォンティーナチーズ

＊華やかな白

 

Primo piatto del Giorno

本日のプリモピアット

＊料理に寄り添うワイン

 

各3,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PASTA ASCIUTA

シンプルパスタ

お好みの量でお作りいたします。

30g　1,200　/　60g　2,200　/　100g　2,600

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

RISO

お米料理

Riso-Pilaf al Granchio (+3,200)

タラバ・ズワイ・ワタリ蟹のリゾピラフ

＊タル白

 

Risotto con Latte di Pesce(+3,000)

真鱈白子とラディッキオのリゾット　黒トリュフ添え

＊優美な赤

 

各3,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

FORMAGGI ITALIANI

イタリアン・チーズ

Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna

甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」

 

Occelli al Barolo / Semi Hard　混乳(Blend)　Piemonte

バローロの搾りかすを纏わせ熟成させた「酔っ払いチーズ」

 

Taleggio / Wash 牛(Cow) Lombardia

クリーミーで深みのある味わいのウォッシュタイプ

 

Robiola di Capra / 白カビ 山羊乳(Goat) Lombardia

優しい山羊ミルクの香り　シェーブルタイプ

 

Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+300)

厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。

 

Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Piemonte

優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。

 

各1,800

MIX 3種 3,800  5種 5,600

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

DOLCE

ドルチェ

Tiramisu

ティラミス

 

Crema Bruciata

栗のクレームブリュレとフランボワーズのソルベ

 

Mela

紅玉のオーブン焼き　バニラのジェラート添え

（15分ほどお待ちいただいております）

 

Bonèt

ピエモンテ風チョコレートプリン”ボネ”とあまおう苺とカモミールのジェラート

 

Monte Bianco

安納芋のモンテビアンコ　蜂蜜のジェラート　ココット仕立て

（15分ほどお待ちいただいております）

 

各1,800

※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。