ANTIPASTO

前菜

Carpaccio del Giorno

本日のカルパッチョ

＊爽やかな白

 

Insalata di Seppie

墨烏賊とモッツアレラチーズのインサラータ

＊南の白

 

Ostriche al Vapore

仙鳳趾産牡蠣のココット海藻蒸し

＊ミネラル白

 

Fritto di Latte di Pesce

真鱈白子のセモリナ粉フリット　春菊の香り

＊優美な白 

 

Aragosta in Padella (+2,400)

伊勢海老のフライパン焼き

＊ハーバルな白

 

Zuppa di Funghi (+1,200)

フランス産茸のズッパ　フォンティーナチーズとポレンタ

con Tartufo Bianco (+12,000)

白トリュフ添え

＊Pinot Grigio “Porer”

 

Lampredotto

牛ギアラとラディッキオの白ワイン煮込み　”ランプレドット”

＊軽快な赤

 

Affettato Misto

プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ

＊スプマンテ

 

各2,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PESCE e CARNE

魚･肉料理

“Yagara” in Umido

赤ヤガラと冬野菜の軽い煮込み

＊柑橘系白

 

“Okoze” in Padella (+4,000)

オコゼのフライパン焼き　秋トリュフ添え

＊優美な白

 

Maiale Arrosto

ガリシア栗豚肩ロース肉のロースト

＊ミディアム赤

 

Tagliata di Manzo (+3,600)

和牛トモサンカクのタリアータ　シャインマスカットとセルバチコのインサラータ

＊重い赤

 

Cervo alla Griglia

蝦夷鹿ロース肉のにんにく・ハーブグリル

＊ネッビオーロ＝スパンナ＝キアヴェンナスカ

 

Faraona al Forno

岩手産ホロホロ鳥モモ肉の炙り焼き

＊エレガント赤

 

Anatra al Vino Rosso

ハンガリー産　鴨モモ肉の赤ワイン煮込み

＊野趣あふれる赤

 

各5,800

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PASTA FRESCA

手打ちパスタ

Tajarin con Barracuda e Bottarga

赤かますとカラスミのタヤリン

＊自然派白

 

Tagliatelle al Pomodoro con Gamberetti

タリアテッレ　白海老と卵黄をからめた少し辛いトマトソース

＊辛口ロゼ

 

Laganelle al Pesto “Seri” con Capesante

ラガネッレ　炙り帆立と芹のジェノベーゼ風

＊ハーバル白

 

Ravioli con Porcini e Tartufo (+4,000)

タレッジョチーズのラヴィオリ　ポルチーニと秋トリュフ添え

＊上質な赤

 

Primo piatto del Giorno

本日のプリモピアット

＊料理に寄り添うワイン

 

各3,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PASTA ASCIUTA

シンプルパスタ

お好みの量でお作りいたします。

30g　1,200　/　60g　2,200　/　100g　2,600

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

RISO

お米料理

Riso-Pilaf al Granchio (+3,600)

タラバ・ワタリ・ズワイ蟹のリゾ・ピラフ

＊タル白

 

Risotto al Vino Rosso con Salsiccia di Cinghiale

猪のサルシッチャとラディッキオ、赤ワインのリゾット

＊エレガント赤

 

Tartufo Bianco

〈白トリュフ料理〉

Tajarin o Risotto al Tartufo Bianco (+12,000)

白トリュフのタヤリン　または　パルミジャーノチーズのリゾット

＊上質な白/熟成赤

 

各3,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

FORMAGGI ITALIANI

イタリアン・チーズ

Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna

甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」

 

Occelli al Barolo / Semi Hard　混乳(Blend)　Piemonte

バローロの搾りかすを纏わせ熟成させた「酔っ払いチーズ」

 

Taleggio / Wash 牛(Cow) Lombardia

クリーミーで深みのある味わいのウォッシュタイプ

 

Robiola di Capra / 白カビ 山羊乳(Goat) Lombardia

優しい山羊ミルクの香り　シェーブルタイプ

 

Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+300)

厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。

 

Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Piemonte

優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。

 

各1,800

MIX 3種 3,800  5種 5,600

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

DOLCE

ドルチェ

Pera

洋梨とザバイオーネのグラタン仕立て

 

Mela

紅玉のコンポート　グラッパのジェラート添え

 

Monte Bianco

安納芋のモンテ・ビアンコ

 

Crema Catalana

キャラメルのカタラーナとフランボワーズのソルベ

 

Castagna

伊産栗のココット焼き　ラムレーズンのジェラート添え

（15分ほどお待ちいただいております）

 

各1,800

※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。