ANTIPASTO

前菜

Carpaccio del Giorno

本日のカルパッチョ

＊爽やかな白

 

Insalata di Calamari

白烏賊の炙りとからすみのインサラータ

＊南の白

 

Fritto di Trottola di Mare

サザエのフリット 青海苔の香り

＊ミネラル白

 

AYU in Padella

若鮎のコンフィと枝豆のピュレ

＊華やかな白

 

Gamberetti in Padella (+1,200)

牡丹海老のフライパン焼き　菜園風

＊辛口ロゼ

 

Fichi e Tartufo (+2,000)

無花果と生ハム、蕎麦粉のガレットとサマートリュフ

＊Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

 

Fegato di Bue alla Griglia

牛レバーの香草・ニンニクグリル

＊軽い赤

 

Affettato Misto

プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ

＊軽快な白

 

各2,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PESCE e CARNE

魚･肉料理

Tagliata di Pesce Spada

カジキマグロのタリアータ　レア仕立て

＊辛口ロゼ

 

Anguilla al Forno (+2,000)

鰻の天火焼き　サマートリュフ添え

＊上質な赤

 

Maiale alla Griglia

宮崎まるみ豚のグリル　巨峰と蜂蜜のソース

＊ミディアム赤

 

Manzo Arrosto (+3,000)

北海道　大沼牛サーロインのロースト

＊BIG赤

 

Pollo Arrosto

丹波黒どりのロースト　小悪魔風

＊優美な赤

 

Cervo Arrosto

夏鹿モモ肉のロースト　無花果のソース

＊重い赤

 

Stufato d’Agnello

仔羊スペアリブのココット煮込み　スパイス添え

＊スパイシー赤

 

各5,800

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PASTA FRESCA

手打ちパスタ

Tagliolini al Granchio Rosso

タリオリーニ　花咲蟹のアラビアータ

＊軽い赤

 

Tonnarelli Freddi con Gamberetti e Bottarga

全粒粉のトンナレッリ　甘海老とからすみの冷製仕立て

＊ミネラル白

 

Busiati alla Siciliana

ブシアーティ　カンパチのラグー　シチリア風

＊南の白

 

Fettuccine ai Funghi Porcini (+2,600)

フェットチーネ　サマーポルチーニのアーリオ・オーリオ

＊自然派白

 

Primo piatto del Giorno

本日のプリモピアット

＊料理に寄り添うワイン

 

各3,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PASTA ASCIUTA

シンプルパスタ

お好みの量でお作りいたします。

30g　1,200　/　60g　2,200　/　100g　2,600

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

RISO

お米料理

Risotto al Polpo

真蛸・水蛸と夏野菜のトマトリゾット

＊辛口ロゼ

 

Risotto con Mais e Tartufo (+2,000)

とうもろこしのリゾット サマートリュフ添え

＊華やかな白

 

各3,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

FORMAGGI ITALIANI

イタリアン・チーズ

Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna

甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」

 

Occelli al Barolo / Semi Hard　混乳(Blend)　Piemonte

バローロの搾りかすを纏わせ熟成させた「酔っ払いチーズ」

 

Taleggio / Wash 牛(Cow) Lombardia

クリーミーで深みのある味わいのウォッシュタイプ

 

Robiola di Capra / 白カビ 山羊乳(Goat) Lombardia

優しい山羊ミルクの香り　シェーブルタイプ

 

Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+300)

厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。

 

Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Piemonte

優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。

 

各1,800

MIX 3種 3,800  5種 5,600

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

DOLCE

ドルチェ

Cocomero

すいかとココナッツのグラニータ

 

Pera

和梨とライムのソルベ　”モヒート”風

 

Ciccolata

チョコレートのタルト　パイナップル、バナナ、パッションフルーツ、マンゴーのソルベ

 

Uva

巨峰とピスタチオのビアンコマンジャーレ　ジャスミンの香り

 

Moscato

シャインマスカットのココット焼き　白ワインのソルベ添え

（15分ほどお待ちいただいております）

 

各1,800

※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。