ANTIPASTO

前菜

Carpaccio del Giorno

本日のカルパッチョ

＊爽やかな白

 

Molluschi e Cardoncello

とり貝とカルドンチェッロ茸のソテー　青海苔のバターソース

＊南の白

 

Fritto di Canocchie e Mais con Tartufo (+1,600)

春シャコとヤングコーンのフリット　サマートリュフ添え

＊Roero Arneis “Villata” 2020

 

“AYU” alla Mugnaia

稚鮎のムニエル　赤ワインソース

＊優しい赤

 

Zuppa di Asparagi Bianchi

ホワイトアスパラの冷たいズッパとズワイ蟹のクネル

＊ミネラル白

 

Carne Cruda di Cavallo (+1,200)

福島産馬モモのカルネ・クルーダ

＊ミディアム赤

 

Fritto di Fiore di Zucchini

仔羊のサルシッチャを詰めた花ズッキーニのフリット

＊ハーバルな白

 

Affettato Misto

プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ

＊辛口ロゼ

 

各2,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PESCE e CARNE

魚･肉料理

“Isaki” al Forno

伊佐木の天火焼き　青ゆずの香り

＊ハーバルな白

 

Pesce al Croccante

金目鯛のウロコ焼き　レモン風味の白ワインバターソース

＊タル白

 

Maiale Arrosto

鹿児島やごろう黒豚のロースト　新生姜のピュレ添え

ミディアム赤

 

Manzo Arrosto (+3,000)

和牛トモサンカクのロースト　ソース・ポワヴラード

＊BIG赤

 

Anatra al Forno

ハンガリー産　鴨ムネ肉のスパイス焼き

＊優美な赤

 

Stufato di Vitello

仔牛スネ肉と空豆の煮込み

＊心地よい酸味の白

 

Cotoletta d’Agnello

仔羊肩ロース肉のコトレッタとクレソンのインサラータ　ラベンダーの香り

＊スパイシー赤

 

各5,800

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PASTA FRESCA

手打ちパスタ

Tagliolini con Bianchetti e Bottarga

生しらすとからすみのタリオリーニ

＊南の白

 

Trenette di Nero con Calamari

イカ墨を練り込んだトレネッテ　アオリイカのラグー

＊ミネラル白

 

Tonnarelli al Granchio Rosso

トンナレッリ　ソフトシェルシュリンプのアラビアータ　パクチー添え

＊スパイシー赤

 

Garganelli con Molluschi e Asparagi Bianchi (+2,000)

ガルガネッリ　モリーユ茸と北寄貝、ホワイトアスパラのクリーム

＊タル白

 

Primo piatto del Giorno

本日のプリモピアット

＊料理に寄り添うワイン

 

各3,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PASTA ASCIUTA

シンプルパスタ

お好みの量でお作りいたします。

30g　1,200　/　60g　2,200　/　100g　2,600

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

RISO

お米料理

Tiella

”ティエッラ”　春野菜と桜海老・ホタル烏賊・アサリのリゾ・ピラフ

＊華やかな白

 

Risotto con Mais e Crutin (+1,600)

ヤングコーンとクルティンチーズのリゾット

＊ミディアム赤

 

各3,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

FORMAGGI ITALIANI

イタリアン・チーズ

Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna

甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」

 

Occelli al Barolo / Semi Hard　混乳(Blend)　Piemonte

バローロの搾りかすを纏わせ熟成させた「酔っ払いチーズ」

 

Taleggio / Wash 牛(Cow) Lombardia

クリーミーで深みのある味わいのウォッシュタイプ

 

Robiola di Capra / 白カビ 山羊乳(Goat) Lombardia

優しい山羊ミルクの香り　シェーブルタイプ

 

Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+300)

厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。

 

Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Piemonte

優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。

 

各1,800

MIX 3種 3,800  5種 5,600

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

DOLCE

ドルチェ

Macedonia

季節のフルーツのマチェドニア　ヨーグルトのソルベとカンパリの香り

 

Melone

メロンとココナッツのビアンコ・マンジャーレ

 

Profiterole

レモンのプロフィットロールとライムのソルベ

 

Semi Freddo

アールグレイとアメリカンチェリーのセミフレッド

 

Sformato

チョコレートのココットスフレと苺のソルベ

（15分ほどお待ちいただいております）

 

各1,800

※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。