ANTIPASTO

前菜

Carpaccio del Giorno

本日のカルパッチョ

＊爽やかな白

 

Barracuda al Forno

赤かますの炙り焼き　松茸の香り

＊ハーバルな白

 

Zuppa di Cozze

昆布森産ムール貝とブロッコリーのズッパ仕立て

＊南の白

 

Fritto di Seppie

新烏賊のセモリナ粉フリット　からすみ添え

＊ミネラル白

 

Aragosta in Padella (+2,400)

伊勢海老のフライパン焼き

＊タル白

 

Porcini in Cocotto (+2,000)

ポルチーニとモッツアレラチーズ、岩手南部鶏ラグーのココット焼き

＊エレガント赤

 

Lampredotto

牛ギアラとラディッキオの白ワイン煮込み　”ランプレドット”

＊心地よい酸味の赤

 

Affettato Misto

プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ

＊スプマンテ

 

各2,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PESCE e CARNE

魚･肉料理

Grongo all’Acqua Pazza

穴子のアクアパッツァ仕立て

＊南の白

 

Pesce al Vapore

真魚鰹のココット海藻蒸し

＊シトラスな白

 

Maiale Arrosto

ガリシア栗豚肩ロース肉のロースト

＊ミディアム赤

 

Manzo alla Griglia (+2,000)

牛ハラミのグリル　洋ナシのモスタルダ添え

＊Primitivo di Manduria

 

Piccione Arrosto (+3,600)

仏産 仔鳩のロースト　秋トリュフの香り

＊ネッビオーロ＝スパンナ＝キアヴェンナスカ

 

Faraona al Forno

岩手産ホロホロ鳥モモ肉の炙り焼き

＊優美な赤

 

Spezzatino di Cervo

蝦夷鹿と茸の煮込みとポレンタ

＊赤ヘビー

 

各5,800

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PASTA FRESCA

手打ちパスタ

Tajarin con “Samma”

炙り秋刀魚のタヤリン　すだちの香り

＊南の白

 

Trenette al Ragu di Calamari

トレネッテ　スルメイカのラグーと秋茄子　アラビアータ仕立て

＊辛口ロゼ

 

Orecchiette con Ostriche

仙鳳趾産牡蠣のオレキエッテ　クリームソース

＊ミネラル白

 

Ravioli con Porcini e Tartufo (+4,000)

タレッジョチーズのラヴィオリ　ポルチーニと秋トリュフ添え

＊優美な赤

 

Primo piatto del Giorno

本日のプリモピアット

＊料理に寄り添うワイン

 

各3,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PASTA ASCIUTA

シンプルパスタ

お好みの量でお作りいたします。

30g　1,200　/　60g　2,200　/　100g　2,600

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

RISO

お米料理

Riso-Pilaf al Granchio (+3,600)

タラバ・ワタリ・ズワイ蟹のリゾ・ピラフ

＊タル白

 

Risotto al Vino Rosso con Salsiccia di Cinghiale

猪のサルシッチャとラディッキオ、赤ワインのリゾット

＊心地よい酸味の赤

 

各3,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

FORMAGGI ITALIANI

イタリアン・チーズ

Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna

甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」

 

Occelli al Barolo / Semi Hard　混乳(Blend)　Piemonte

バローロの搾りかすを纏わせ熟成させた「酔っ払いチーズ」

 

Taleggio / Wash 牛(Cow) Lombardia

クリーミーで深みのある味わいのウォッシュタイプ

 

Robiola di Capra / 白カビ 山羊乳(Goat) Lombardia

優しい山羊ミルクの香り　シェーブルタイプ

 

Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+300)

厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。

 

Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Piemonte

優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。

 

各1,800

MIX 3種 3,800  5種 5,600

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

DOLCE

ドルチェ

Pera

洋梨とザバイオーネのグラタン仕立て

 

Torta

10種のナッツのプティ・タルトとフランジェリコのソルベ

 

Crespelle (+1,200)

黒イチジクのキャラメリゼ　蕎麦粉のクレープとトリュフのジェラート

 

Crema Catalana

キャラメルのカタラーナとフランボワーズのソルベ

 

Castagna

伊産栗のココット焼き　ラムレーズンのジェラート添え

（15分ほどお待ちいただいております）

 

各1,800

※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。