ANTIPASTO

前菜

Carpaccio del Giorno

本日のカルパッチョ

＊爽やかな白

 

Insalata di Calamari con Bottarga

アオリイカとからすみのインサラータ

＊南の白

 

Fritto di Fiore di Zucchini

桜海老のゼッポリーネを詰めた花ズッキーニのフリット

＊クリスプ白

 

“AYU” in Cocotto

稚鮎のコンフィと新じゃが、カルドンチェッロ茸のココット焼き

＊華やかな白

 

Zuppa di Asparagi Bianchi con Tartufo (+2,000)

ホワイトアスパラの冷製ズッパ　炙り帆立とサマートリュフ添え

＊ミネラル白

 

Gamberetti in Padella (+1,200)

牡丹海老のフライパン焼き　レア仕立て

＊ハーバルな白

 

Vitello Tonnato

乳飲み仔牛ロース肉のサラダ仕立て　トンナートソース

＊軽快な赤

 

Affettato Misto

プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ

＊辛口ロゼ

 

各2,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PESCE e CARNE

魚･肉料理

Pesce Impepato

伊佐木のフライパン焼き　レモンと黒胡椒のスープ仕立て

＊クリスプな白

 

“AMADAI” Croccante

甘鯛のウロコ焼き　魚介のソースとクスクス添え

＊辛口ロゼ

 

Maiale Arrosto

越後もち豚ロース肉のロースト　香草白ワインバターソース

＊ミディアム赤

 

Pollo Arrosto 

スペイン産　ヒナ鶏のロースト

＊優美な赤

 

Tagliata di Cavallo (+2,600)

福島産　馬もも肉のタリアータ　ヴィンコットソース　サマートリュフ添え

＊エレガント赤

 

Agnello alla Griglia

仔羊肩ロース肉のグリル　ラベンダーの香り

＊スパイシー赤

 

Manzo in Umido 

和牛すね肉の白ワイン、玉葱煮込み　”ナポリ風ジェノベーゼ”

＊心地よいタンニンの赤

 

各5,800

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PASTA FRESCA

手打ちパスタ

Tagliolini alla Marinara con Bianchetti

全粒粉のタリオリーニ　生しらすのマリナーラ

＊Montepulciano d’Abruzzo

 

Tonnarelli con Clam e Bottarga

小蛤とからすみのトンナレッリ

＊南の白

 

Orecchiette con Fave e Pomodoro,Mozzarella

空豆とフルーツトマトのオレキエッテ　モッツァレラチーズとバジルの香り

＊華やかな白

 

Maltagliati con Canocchie e Spugnola,Asparagi Bianchi (+2,600)

マルタリアーティ　春シャコとホワイトアスパラ、モリーユ茸の軽いクリームソース

＊タル白

 

Primo piatto del Giorno

本日のプリモピアット

＊料理に寄り添うワイン

 

各3,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PASTA ASCIUTA

シンプルパスタ

お好みの量でお作りいたします。

30g　1,200　/　60g　2,200　/　100g　2,600

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

RISO

お米料理

Tiella

”ティエッラ”　春野菜と桜海老、ホタルイカ、アサリのリゾ・ピラフ

＊タル白

 

Risotto con Mais e Tartufo (+2,600)

ヤングコーンとロビオラ・カプラのリゾット　サマートリュフ添え

＊優美な赤

 

各3,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

FORMAGGI ITALIANI

イタリアン・チーズ

Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna

甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」

 

Occelli al Barolo / Semi Hard　混乳(Blend)　Piemonte

バローロの搾りかすを纏わせ熟成させた「酔っ払いチーズ」

 

Taleggio / Wash 牛(Cow) Lombardia

クリーミーで深みのある味わいのウォッシュタイプ

 

Robiola di Capra / 白カビ  山羊乳(Goat) Lombardia

優しい山羊ミルクの香り　シェーブルタイプ

 

Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+300)

厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。

 

Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Piemonte

優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。

 

各1,800

MIX 3種 3,800  5種 5,600

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

DOLCE

ドルチェ

Cassata

リコッタチーズとドライフルーツのカッサータとパッションフルーツ

 

Panna Cotta

アメリカンチェリーとパンナコッタ、桜の香りのジェラート

 

Mango

マンゴーとミントのグラニテ　タルト仕立て

 

Cannolo

チョコレートクリームを詰めたカンノーロ　季節のフルーツ添え

 

Melone

メロンのココット焼き　ヨーグルトのソルベ添え

（15分ほどお待ちいただいております）

 

各1,800

※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。