ANTIPASTO

前菜

Carpaccio del Giorno

本日のカルパッチョ

＊爽やかな白

 

Ricci di Mare Freddi (+1,600)

北海道産　雲丹と枝豆のピュレ　青海苔のジュレ

＊華やかな白

 

AYU in Padella

若鮎のパートフィロ包み焼き　ライムの香り

＊クリスプ白

 

Calamari in Cocotto

アオリイカと空豆、スカモルツァチーズのココット焼き　イカ墨ソース

＊南の白

 

Zuppa di Mais con Tartufo (+2,000)

とうもろこしの冷たいズッパ　トリュフのジェラートとサマートリュフ添え

＊タル白

 

Fritto di Fiore di Zucchini

モッツァレラチーズを詰めた花ズッキーニのフリット

＊ハーバルな白

 

Vitello Tonnato

乳飲み仔牛ロース肉のサラダ仕立て　トンナートソース

＊軽快な赤

 

Affettato Misto

プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ

＊辛口ロゼ

 

各2,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PESCE e CARNE

魚･肉料理

Pesce Impepato

伊佐木のフライパン焼き　レモンと黒胡椒のスープ仕立て

＊ミネラル白

 

Guancia di Tonno in Agrodolce

鮪ホホ肉の煮込み　甘酸っぱく仕上げた”アグロドルチェ”

＊心地よい赤

 

Agnello Arrosto

仔羊肩ロース肉のロースト　ラベンダーの香り

＊スパイシー赤

 

Pollo alla Griglia

熟成阿波尾鶏モモ肉のグリル　青ゆず添え

＊優美な赤

 

Maiale Arrosto (+2,000)

ビゴール豚のロースト　ジュのソース　アニスの香り

＊Brunello di Montalcino

 

Cervo Arrosto

夏鹿のロースト　ヴィンコットソース

＊重い赤

 

Manzo al Vino Rosso

和牛スネ肉の赤ワイン煮込み

＊心地よいタンニンの赤

 

各5,800

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PASTA FRESCA

手打ちパスタ

Tagliolini Freddi con Bianchetti e Bottarga

生しらすとからすみの冷製タリオリーニ

＊ミネラル白

 

Tonnarelli con Canocchie e Rucola

パプリカを練り込んだトンナレッリ　シャコとルッコラ、ドライトマト

＊華やかな白

 

Cavatieddi con le Sarde

真鰯とウイキョウのカヴァティエッディ　シチリア風

＊南の白

 

Maltagliati con Mais e Salsiccia d’Agnello

マルタリアーティ　ヤングコーンと仔羊のサルシッチャとペコリーノチーズ

＊軽快な赤

 

Primo piatto del Giorno

本日のプリモピアット

＊料理に寄り添うワイン

 

各3,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PASTA ASCIUTA

シンプルパスタ

お好みの量でお作りいたします。

30g　1,200　/　60g　2,200　/　100g　2,600

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

RISO

お米料理

Riso-Pilaf ai Gamberetti (+2,000)

牡丹海老のリゾピラフ

＊辛口ロゼ

 

Risotto con Trottola e Galetti, Tartufo (+2,600)

サザエとジロール茸のリゾット　サマートリュフ添え

＊優美な赤

 

各3,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

FORMAGGI ITALIANI

イタリアン・チーズ

Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna

甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」

 

Occelli al Barolo / Semi Hard　混乳(Blend)　Piemonte

バローロの搾りかすを纏わせ熟成させた「酔っ払いチーズ」

 

Taleggio / Wash 牛(Cow) Lombardia

クリーミーで深みのある味わいのウォッシュタイプ

 

Robiola di Capra / White Mold  山羊乳(Goat) Lombardia

優しい山羊ミルクの香り　シェーブルタイプ

 

Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+300)

厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。

 

Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Piemonte

優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。

 

各1,800

MIX 3種 3,800  5種 5,600

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

DOLCE

ドルチェ

Pesca

白桃のコンポートとカンパリのジュレ

 

Panna Cotta

アメリカンチェリーとパンナコッタ、桜の香りのジェラート

 

Mango

マンゴーとミントのグラニテ　タルト仕立て

 

Crema Bruciata

チョコレートのクレームブリュレとパッションフルーツのソルベ

 

Melone

メロンのココット焼き　ヨーグルトのソルベ添え

（15分ほどお待ちいただいております）

 

各1,800

※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。