ANTIPASTO

前菜

Carpaccio di Cavallo (+1,600)

福島産馬もも肉のカルパッチョ仕立て

＊Toscana Rosso, Cerbaiona

 

Calamaretti e Asparagi Bianchi in Cocotto

ホタルイカとホワイトアスパラ、木の芽のココット焼き

＊タル白

 

Fritto di “AYU”

稚鮎のセモリナ粉フリット　ライムの香り

＊爽やかな白

 

Pesce al Forno

金目鯛の炙り　サルサ・ヴェルデとウイキョウのインサラータ

＊華やかな白

 

Zuppa di Legumi con Clam

いろいろな豆と地蛤の温かいズッパ

＊ミネラル白

 

Gamberetti in Padella (+1,200)

牡丹海老のフライパン焼き　レア仕立て

＊辛口ロゼ

 

Trippa in Umido

牛トリッパとフルーツトマト　モッツァレラチーズのアラビアータ

＊軽快な赤

 

Affettato Misto

プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ

＊スプマンテ

 

各2,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PESCE e CARNE

魚･肉料理

Trota in Padella

桜鱒のフライパン焼き　フレッシュトマトのケッカソース

＊辛口ロゼ

 

“AMADAI” Croccante

甘鯛のウロコ焼き　ホワイトアスパラのピュレ添え

＊柑橘系白

 

Maiale Arrosto

越後もち豚肩ロース肉のロースト　焦がしアンチョビソース

＊ミディアム赤

 

Pollo Arrosto 

スペイン産　ヒナ鶏のロースト

＊優美な赤

 

Vitello Arrosto (+2,000)

仔牛ロースの低温ロースト　白ワインセージバターソース

＊エレガント赤

 

Agnello alla Griglia

仔羊肩ロース肉のグリル　ラベンダーの香り

＊スパイシー赤

 

Manzo in Umido 

和牛すね肉の白ワイン、玉葱煮込み　”ナポリ風ジェノベーゼ”

＊心地よいタンニンの赤

 

各5,800

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PASTA FRESCA

手打ちパスタ

Tagliolini con Asparagi Bianchi e Bottarga

ホワイトアスパラとからすみのタリオリーニ

＊心地よい酸味の白

 

Chitarra all’Arrabbiata con Gamberetti

キタッラ　桜海老とグリーンアスパラ　卵黄を絡めた少し辛いトマトソース

＊軽快な赤

 

Gnocchetti Sardi con Clam e Spugnola (+1,600)

宍道湖産大しじみとモリーユ茸のニョケッティ

＊クリスプな白

 

Tonnarelli Aglio e Olio con Fave

トンナレッリ　空豆のアーリオ・オーリオ　ペコリーノ風味

＊華やかな白

 

Primo piatto del Giorno

本日のプリモピアット

＊料理に寄り添うワイン

 

各3,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PASTA ASCIUTA

シンプルパスタ

お好みの量でお作りいたします。

30g　1,200　/　60g　2,200　/　100g　2,600

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

RISO

お米料理

Tiella

”ティエッラ”　春野菜と桜海老、ホタルイカ、アサリのリゾ・ピラフ

＊タル白

 

Risotto con Bambu e Tartufo (+2,000)

筍とタレッジョチーズのリゾット　トリュフ添え

＊上質な渋みの赤

 

各3,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

FORMAGGI ITALIANI

イタリアン・チーズ

Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna

甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」

 

Occelli al Barolo / Semi Hard　混乳(Blend)　Piemonte

バローロの搾りかすを纏わせ熟成させた「酔っ払いチーズ」

 

Taleggio / Wash 牛(Cow) Lombardia

クリーミーで深みのある味わいのウォッシュタイプ

 

La Tur / Soft  混乳(Blend) Piemonte

牛乳、羊乳、山羊乳を混ぜた真っ白でクリーミーなチーズ

 

Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+300)

厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。

 

Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Piemonte

優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。

 

各1,800

MIX 3種 3,800  5種 5,600

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

DOLCE

ドルチェ

Cassata

リコッタチーズとドライフルーツのカッサータとパッションフルーツ

 

Banana

バナナのキャラメリゼ　タルト仕立て　ラムレーズンのジェラート添え

 

Arancia

ブラッドオレンジとビアンコマンジャーレと桜の香りのジェラート

 

Gelatina di Caffé

エスプレッソのジュレとアマーロのジェラート

 

Cannolo

チョコレートクリームを詰めたカンノーロ　季節のフルーツ添え

 

各1,800

※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。