ANTIPASTO

前菜

Carpaccio del Giorno

本日のカルパッチョ

＊爽やかな白

 

Trottola di Mare e Cardoncello (+800)

サザエとカルドンチェッロ茸のソテー

＊自然派白

 

Cuscus con Calamaretti

軽く炙ったアオリイカとクスクスのインサラータ

＊軽快な白

 

Confit d’ “AYU” (+1000)

稚鮎のコンフィと夏トリュフ 赤ワインソース

＊華やかロゼ

 

Zuppa di Asparagi Bianchi (+1200)

ホワイトアスパラの冷製スープ キャビアと炙り帆立添え

＊柔らかな白

 

Affettato Misto

プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ

＊プロセッコ/軽快な白

 

Fritto di Fiore di Zucca

モッツァレラチーズを詰めた花ズッキーニのフリット

＊南の白

 

Fegato di Vitello alla Griglia

仏産仔牛レバーの香草グリル ポレンタとバルサミコソース

＊軽い赤

 

各2,000

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※サービス料10%・消費税8%別途。
予めご了承ください。

PESCE e CARNE

魚･肉料理

Pesce al Vapore

本日の鮮魚のココット海藻蒸し

＊ふくよかな白

 

“AMADAI” In Padella

甘鯛のウロコ焼き 魚介の旨みを添えて

＊リッチ白

 

Manzo Arrosto

牛サガリのピリ辛スパイシーロースト

＊赤・グランデ

 

Cotoletta di Maiale

TOKYO-X ポークのコトレッタ

＊優美な赤

 

Quaglia Arrosto (+1000)

ドンブ産 鶉のロースト マルサラソース 夏トリュフ添え

＊熟成赤

 

Vitello Arrosto (+1000)

仔牛イチボの低温ロースト セージの香り

＊エレガント赤

 

Casoeula

仔羊肩肉の煮込みとサルシッチャ、春キャベツ、白インゲン豆

＊すべての赤

 

各3,600

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※サービス料10%・消費税8%別途。
予めご了承ください。

PASTA FRESCA

手打ちパスタ

Tagliolini Freddi con Bianchetti

生しらすとカラスミの冷製タリオリーニ

＊ミネラル白

 

Chitarra ai Scampi (+800)

スカンピとプチトマトのキタッラ

＊Gavi del comune di Gavi comune 2017

 

Stracci con Molluschi e Asparagi Bianchi (+500)

とり貝とホワイトアスパラのストラッチ 香草風味

＊クリスプな白

 

Ravioli con Mais e Tartufo (+1000)

フォンティーナチーズのラヴィオリとヤングコーン 夏トリュフ添え

＊リッチ白

 

Primo piatto del Giorno

本日のプリモピアット

＊料理に寄り添うワイン

 

各2,400

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

PASTA ASCIUTA

シンプルパスタ

お好みの量でお作りいたします。

30g　800　/　60g　1,600　/　100g　2,000

※サービス料10%・消費税8%別途。
予めご了承ください。

RISO

お米料理

Riso Pilaf al Polpo (+800)

真蛸と水蛸のリゾピラフ

＊クリスプな白

 

Risotto alla Genovese con Fave

空豆とロビオラチーズのリゾット バジルの香り

＊バリック白

 

各2,400

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※サービス料10%・消費税8%別途。
予めご了承ください。

FORMAGGI ITALIANI

イタリアン・チーズ

Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna

甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」

 

Ubriaco di Amarone / Hard 牛(Cow) Veneto

同郷のワイン「アマローネ」に漬け込み熟成させた「酔っ払いチーズ」

 

Cravanzina / Bloomy Rind 混乳(Blend) Piemonte

牛乳と羊乳で作られたソフトで繊細な白カビチーズ。

 

Robiola Tre Latti / Soft 混乳(Blend) Piemonte

３種のミルクを合わせて熟成させたコクのあるチーズ。

 

Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+200)

厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。

 

Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Lombardia

優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。

 

各1,000

MIX 3種 2,400  5種 3,600

※サービス料10%・消費税8%別途。
予めご了承ください。

DOLCE

ドルチェ

Panna Cotta

レモンのパンナコッタとグラニテ

 

Zuccotto

ドライフルーツとナッツのズコット 温かいチョコレートソース添え

 

Melone

メロンのスープとココナッツのジェラート ミントの香り

 

Crema Bruciata

マンゴーのクレームブリュレとパッションフルーツのソルベ

 

Ciliegie

アメリカンチェリーのココット バラの香りのジェラート添え

（10分ほどお待ち頂いております）

 

各1,000

※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。

※サービス料10%・消費税8%別途。
予めご了承ください。