SPECIALITA
バーニャカウダ と 野菜のココット
Bagna Cauda della Casa
季節野菜のバーニャカウダ カーザヴィニタリア スタイル
バーニャカウダソース または ゴルゴンゾーラチーズソース
-２人前-
3,600
Cocotte
野菜のココット
Porri (10min)
九条葱
MAKOMODAKE (20min)
マコモダケ
Radicchio (20min)
ラディッキオ
Cavolini (30min)
芽キャベツ
Patate Dolce (50min)
安納芋
Carota (50min)
人参
Sedano Rapa (50min)
根セロリ
各800
7種全て 4,500
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
ANTIPASTO
前菜
Carpaccio del Giorno
本日のカルパッチョ
＊爽やかな白
Ostriche al Vapore
仙鳳趾産 牡蠣の海藻蒸し
＊クリスプな白
Grongo in Umido (+800)
穴子とポルチーニ茸の煮込み マジョラムの香り
＊旨味白
Latte di Pesce al Forno
真鱈白子の天火焼き ココット仕立て
＊心地よい酸味の白
Ribollita
墨烏賊のサルシッチャとリボッリータ
＊自然派白
Aragosta in Padella (+1200)
伊勢海老のフライパン焼き 香草バターソース
＊タル白
Affettato Misto
プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ
＊軽快な赤
Cotoletta di Animella (+1000)
リードヴォーのコトレッタ マルサラソース 秋トリュフ添え
＊優美な赤
各2,000
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
PESCE e CARNE
魚･肉料理
Razza alla Mugnaia
カスベのムニエル ケッパーバターソース
＊タル白
Brodetto (+1000)
クエのズッパ・ディ・ペッシェ
＊軽い赤
Stufato di Faraona
ホロホロ鳥モモ肉の蒸し焼きポルチーニソース
＊トラディショナル赤
Piccione Arrosto (+2000)
仔鳩のロースト サルミソース 秋トリュフ添え
＊熟成赤
Manzo Arrosto (+3000)
十勝産 池田牛イチボのロースト ソース・ポワヴラード
＊赤・グランデ
Maiale Arrosto
氷温熟成黒豚肩ロース肉のロースト
＊優美な赤
Cinghiale al Vino Rosso
猪ホホ肉の赤ワイン煮込み
＊クラッシック赤
各3,600
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
PASTA
手打ちパスタ と シンプルパスタ
PASTA FRESCA
手打ちパスタ
Tajarin ai Funghi con Capesante
炙り帆立と茸のタヤリン
＊爽やかな白
Chitarra con Canocchie (+1000)
北海道産 シャコとフレッシュトマトのキタッラ
＊南の白
Strascinati all’Arrabbiata con Polpo
ストラシナーティ 真蛸と白インゲン豆の辛いトマトソース
＊軽快な赤
Pappardelle al Ragu di Pollo
栗の粉のパッパルデッレ 錦爽鶏のラグーとフォンティーナチーズ
con Tartufo Bianco (+8000)
白トリュフ添え
＊Amarone della Valpolicella
Primo piatto del Giorno
本日のプリモピアット
＊料理に寄り添うワイン
各2,400
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
PASTA ASCIUTA
シンプルパスタ
お好みの量でお作りいたします。
30g 800 / 60g 1,600 / 100g 2,000
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
RISO
お米料理
Riso-Pilaf al Granchio (+1800)
タラバ・ズワイ・ワタリ蟹のリゾピラフ
＊タル白
Risotto con Stufato di Cervo e Tartufo (+1500)
ラディッキオのリゾットと蝦夷鹿の赤ワイン煮込み 秋トリュフ添え
＊優美な赤
Tartufo Bianco
〈白トリュフ料理〉
Tajarin o Risotto al Tartufo Bianco (+8000)
白トリュフのタヤリン または パルミジャーノチーズのリゾット
＊上質な白/熟成赤
各2,400
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
FORMAGGI ITALIANI
イタリアン・チーズ
Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna
甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」
Occelli al Baloro / Semi Hard 混乳(Blend) Piemonte
バローロの搾りかすを纏わせ熟成させた「酔っ払いチーズ」
Castelmagno / Hard 混乳(Blend) Piemonte
ピエモンテ・クーネオ県で作られる「幻のチーズ」
Casatica di Bufala / 白カビ 水乳(Baffalo) Lombardia
水牛乳の甘みが詰まった濃厚な白カビチーズ。
Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+200)
厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。
Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Lombardia
優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。
各1,000
MIX 3種 2,400 5種 3,600
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
DOLCE
ドルチェ
Pera
洋梨のコンポートとレモングラスのソルベ
Monte Bianco
鳴門金時芋と塩ミルクジェラートのモンテビアンコ
Semifreddo
ヘーゼルナッツとチョコレートのセミフレッド 温かい柑橘のソースを添えて
Crema Bruciata
栗のクレームブリュレとグラッパのジェラート
Mela
紅玉のココットオーブン焼き 紅玉のソルベとザバイオーネ添え
（15分ほどお待ち頂いております）
各1,000
※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
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SPECIALITA
バーニャカウダ と 野菜のココット
-
ANTIPASTO
前菜
-
PESCE e CARNE
魚･肉料理
-
PASTA
手打ちパスタ と シンプルパスタ
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RISO
お米料理
-
FORMAGGI ITALIANI
イタリアン・チーズ
-
DOLCE
ドルチェ
SPECIALITA
バーニャカウダ と 野菜のココット
Bagna Cauda della Casa
季節野菜のバーニャカウダ カーザヴィニタリア スタイル
バーニャカウダソース または ゴルゴンゾーラチーズソース
-２人前-
3,600
Cocotte
野菜のココット
Porri (10min)
九条葱
MAKOMODAKE (20min)
マコモダケ
Radicchio (20min)
ラディッキオ
Cavolini (30min)
芽キャベツ
Patate Dolce (50min)
安納芋
Carota (50min)
人参
Sedano Rapa (50min)
根セロリ
各800
7種全て 4,500
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
ANTIPASTO
前菜
Carpaccio del Giorno
本日のカルパッチョ
＊爽やかな白
Ostriche al Vapore
仙鳳趾産 牡蠣の海藻蒸し
＊クリスプな白
Grongo in Umido (+800)
穴子とポルチーニ茸の煮込み マジョラムの香り
＊旨味白
Latte di Pesce al Forno
真鱈白子の天火焼き ココット仕立て
＊心地よい酸味の白
Ribollita
墨烏賊のサルシッチャとリボッリータ
＊自然派白
Aragosta in Padella (+1200)
伊勢海老のフライパン焼き 香草バターソース
＊タル白
Affettato Misto
プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ
＊軽快な赤
Cotoletta di Animella (+1000)
リードヴォーのコトレッタ マルサラソース 秋トリュフ添え
＊優美な赤
各2,000
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
PESCE e CARNE
魚･肉料理
Razza alla Mugnaia
カスベのムニエル ケッパーバターソース
＊タル白
Brodetto (+1000)
クエのズッパ・ディ・ペッシェ
＊軽い赤
Stufato di Faraona
ホロホロ鳥モモ肉の蒸し焼きポルチーニソース
＊トラディショナル赤
Piccione Arrosto (+2000)
仔鳩のロースト サルミソース 秋トリュフ添え
＊熟成赤
Manzo Arrosto (+3000)
十勝産 池田牛イチボのロースト ソース・ポワヴラード
＊赤・グランデ
Maiale Arrosto
氷温熟成黒豚肩ロース肉のロースト
＊優美な赤
Cinghiale al Vino Rosso
猪ホホ肉の赤ワイン煮込み
＊クラッシック赤
各3,600
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
PASTA FRESCA
手打ちパスタ
Tajarin ai Funghi con Capesante
炙り帆立と茸のタヤリン
＊爽やかな白
Chitarra con Canocchie (+1000)
北海道産 シャコとフレッシュトマトのキタッラ
＊南の白
Strascinati all’Arrabbiata con Polpo
ストラシナーティ 真蛸と白インゲン豆の辛いトマトソース
＊軽快な赤
Pappardelle al Ragu di Pollo
栗の粉のパッパルデッレ 錦爽鶏のラグーとフォンティーナチーズ
con Tartufo Bianco (+8000)
白トリュフ添え
＊Amarone della Valpolicella
Primo piatto del Giorno
本日のプリモピアット
＊料理に寄り添うワイン
各2,400
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
PASTA ASCIUTA
シンプルパスタ
お好みの量でお作りいたします。
30g 800 / 60g 1,600 / 100g 2,000
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
RISO
お米料理
Riso-Pilaf al Granchio (+1800)
タラバ・ズワイ・ワタリ蟹のリゾピラフ
＊タル白
Risotto con Stufato di Cervo e Tartufo (+1500)
ラディッキオのリゾットと蝦夷鹿の赤ワイン煮込み 秋トリュフ添え
＊優美な赤
Tartufo Bianco
〈白トリュフ料理〉
Tajarin o Risotto al Tartufo Bianco (+8000)
白トリュフのタヤリン または パルミジャーノチーズのリゾット
＊上質な白/熟成赤
各2,400
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
FORMAGGI ITALIANI
イタリアン・チーズ
Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna
甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」
Occelli al Baloro / Semi Hard 混乳(Blend) Piemonte
バローロの搾りかすを纏わせ熟成させた「酔っ払いチーズ」
Castelmagno / Hard 混乳(Blend) Piemonte
ピエモンテ・クーネオ県で作られる「幻のチーズ」
Casatica di Bufala / 白カビ 水乳(Baffalo) Lombardia
水牛乳の甘みが詰まった濃厚な白カビチーズ。
Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+200)
厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。
Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Lombardia
優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。
各1,000
MIX 3種 2,400 5種 3,600
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
DOLCE
ドルチェ
Pera
洋梨のコンポートとレモングラスのソルベ
Monte Bianco
鳴門金時芋と塩ミルクジェラートのモンテビアンコ
Semifreddo
ヘーゼルナッツとチョコレートのセミフレッド 温かい柑橘のソースを添えて
Crema Bruciata
栗のクレームブリュレとグラッパのジェラート
Mela
紅玉のココットオーブン焼き 紅玉のソルベとザバイオーネ添え
（15分ほどお待ち頂いております）
各1,000
※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
