ANTIPASTO

前菜

Carpaccio del Giorno

本日のカルパッチョ

＊爽やかな白

 

Canocchia In Padella

“マジャク”(穴シャコ)の姿揚げ スパイス風味

＊心地良い白

 

Fritto di Cozze

モンサンミッシェル産 ムール貝のフリット

＊ミネラル白

 

Anguilla In Padella (+1200)

鰻のフライパン焼き 夏トリュフ添え

＊華やかな白

 

Capellini Fredda (+800)

花咲蟹の冷製カッペリーニ すだちの香り

＊辛口ロゼ

 

Affettato Misto

プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ

＊プロセッコ/軽快な白

 

Mozzarella e Cocomero

モッツアレラとガスパチョ、すいかとプロシュート

＊南の白

 

Carpaccio di Cavallo (+1000)

福島産 馬モモ肉のカルパッチョ トリュフのジェラート添え

＊ナチュラル白

 

各2,000

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※サービス料込・消費税8％別途。予めご了承ください。

PESCE e CARNE

魚･肉料理

“Amadai” In Padella

甘鯛のウロコ焼き 浅利とそのジュ

＊ふくよかな白

 

Pesce al Forno

真魚鰹の天火焼き 夏野菜のアグロドルチェ

＊爽やかな白

 

Manzo In Cocotto

牛サガリのココット スパイスとハーブの香り

＊赤・グランデ

 

Pollo Arrosto

はかた地どり 骨付きもも肉のロースト

＊優美な赤

 

Cervo Arrosto

夏鹿のロースト 無花果のソース

＊重い赤

 

Maiale alla Griglia (+1000)

イベリコ・ベジョータのグリル 花山椒風味

＊Toscana Rosso “Non Confunditur”

 

Cotoletta d’Animella (+1000)

リー・ド・ヴォーのコトレッタ マルサラソース 夏トリュフ添え

＊軽快な赤

 

各3,600

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※サービス料込・消費税8％別途。予めご了承ください。

PASTA FRESCA

手打ちパスタ

Tagliolini con Polpo e Bottarga

真蛸とカラスミのタリオリーニ

＊南の白

 

Cavatieddi con Ricci di Mare (+1500)

カヴァティエッディ 雲丹とピスタチオのトラパニ風

＊リッチ白

 

Chitarrine con Capesante e Tartufo (+1000)

炙り帆立と焼きトウモロコシのキタッリーネ 夏トリュフ添え

＊ミネラル白

 

Fileja con Pesce Spada e Melanzane

メカジキと茄子のフィレイヤ カラブリア風

＊辛口ロゼ

 

Primo piatto del Giorno

本日のプリモピアット

＊料理に寄り添うワイン

 

各2,400

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

PASTA ASCIUTA

シンプルパスタ

お好みの量でお作りいたします。

30g　800　/　60g　1,600　/　100g　2,000

※サービス料込・消費税8％別途。予めご了承ください。

RISO

お米料理

Risotto ai Funghi Porcini (+1200)

サマーポルチーニのリゾット

＊軽快な赤

 

Risotto alla Estiva in Cocotto

夏野菜とロビオラチーズの焼きリゾット ココット仕立て

＊辛口ロゼ

 

各2,400

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※サービス料込・消費税8％別途。予めご了承ください。

FORMAGGI ITALIANI

イタリアン・チーズ

Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna

甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」

 

Testun al Barolo / Hard 混乳(Blend) Piemonte

バローロの搾りかすを纏わせ熟成させた「酔っ払いチーズ」

 

Cravanzina / Bloomy Rind 混乳(Blend) Piemonte

牛乳と羊乳で作られたソフトで繊細な白カビチーズ。

 

Bocconcino di Capra / Bioomy Rind 山羊(Goat) Piemonte

シルキーな質感の外皮と爽やかで繊細な味わいを併せ持つシェーブル。

 

Crutin / Hard 混乳 (Blend) Piemonte (+200)

厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。

 

Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Lombardia

優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。

 

各1,000

MIX 3種 2,400  5種 3,600

※サービス料込・消費税8％別途。予めご了承ください。

DOLCE

ドルチェ

Macedonia

葡萄のマチェドニア スプモーニ風

 

Zuppa Inglese

すいかのズッパ・イングレーゼ ココナッツの香り

 

Cannolo

チョコレートとパッションフルーツのカンノーリ セミフレッド仕立て

 

Torta di Pera

和梨のプティタルト ライム風味

 

Fichi (+200)

無花果のココット焼き ヨーグルトのソルベ添え

(約15分ほどお待ち頂いております) 　

 

各1,000

※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。

※サービス料込・消費税8％別途。予めご了承ください。