ANTIPASTO

前菜

Carpaccio del Giorno

本日のカルパッチョ

＊爽やかな白

 

Anguilla al Forno (+800)

鰻の天火焼き フォアグラとマルサラソース

＊クリスプな白

 

Fritto di Trottola di Mare

さざえのセモリナ粉フリット 青海苔の香り

＊南の白

 

Couscuos di Granchio (+1200)

焼きタラバ蟹と夏野菜のクスクス

＊Colii Orientali Pinot Grigio Ramato

 

Capellini Freddi alla Carbonara

カペッリーニ とうもろこしの冷たいカルボナーラ

＊まろやかな白

 

Affettato Misto

プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ

＊辛口ロゼ

 

Cocomero e Stracciatella (+1000)

すいかと生ハム、ストラッチャテッラとトリュフのジェラート

＊華やかな白

 

Paiata

牛ホルモンのアラビアータと甘長唐辛子

＊スパイシー赤

 

各2,000

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。

PESCE e CARNE

魚･肉料理

Acqua Pazza

太刀魚のアクアパッツァ

＊辛口ロゼ

 

Cotoletta di Pesce Spada

カジキマグロのコトレッタ

＊心地よい白

 

Manzo Arrosto

牛サガリのピリ辛スパイシーロースト

＊赤・グランデ

 

Tagliata di Cervo (+1000)

夏鹿のタリアータ サマートリュフ添え

＊重い赤

 

Pollo Arrosto

ブルターニュ産 ヒナ鶏のココットロースト

＊エレガント赤

 

Maiale Arrosto

宮崎 まるみ豚肩ロース肉のロースト

＊優美な赤

 

Cutturiddu d’Agnello

仔羊肩肉の煮込み バジリカータ風

＊スパイシー赤

 

各3,600

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。

PASTA FRESCA

手打ちパスタ

Tagliolini con Calamari e Bottarga

タリオリーニ 軽く炙ったアオリイカとサルサ・ヴェルデ からすみ添え

＊南の白

 

Cavatieddi con “AYU”

塩焼き鮎と枝豆のカバティエッディ

＊心地良い酸味の白

 

Chitarra con Astice (+1200)

オマールヌーボーとフレッシュトマトのキタッラ

＊辛口ロゼ

 

Busiati alla Trapanese (+800)

ブシアーティ 雲丹とピスタチオのトラパニ風

＊タル白

 

Primo piatto del Giorno

本日のプリモピアット

＊料理に寄り添うワイン

 

各2,400

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

PASTA ASCIUTA

シンプルパスタ

お好みの量でお作りいたします。

30g　800　/　60g　1,600　/　100g　2,000

※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。

RISO

お米料理

Riso Pilaf al Polpo (+800)

真蛸と水蛸のリゾピラフ

＊華やかな白

 

Risotto con Gialletti

リコッタチーズとライムのリゾット ジロール茸のソテー添え

＊タル白

 

各2,400

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。

FORMAGGI ITALIANI

イタリアン・チーズ

Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna

甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」

 

Ubriaco di Amarone / Hard 牛(Cow) Veneto

同郷のワイン「アマローネ」に漬け込み熟成させた「酔っ払いチーズ」

 

Taleggio / Wash 牛(Cow) Lombardia

クリーミーで深みのある味わいのウォッシュタイプ。

 

Camambert di Bufala / 白カビ 水牛(Baffalo) Lombardia

水牛乳100％の白カビチーズ。

 

Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+200)

厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。

 

Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Lombardia

優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。

 

各1,000

MIX 3種 2,400  5種 3,600

※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。

DOLCE

ドルチェ

Melone

メロンのスープ仕立て ライムの香り

 

Pesca (+200)

白桃のコンポートとアルケルメス風味のグラニテ

 

Cannolo

シチリア風カンノーロ マンゴーとチョコレートソース

 

Macedonia

葡萄のマチェドニア スプマンテのジュレ

 

Fichi (+200)

無花果のココット焼き ヨーグルトのソルベ添え

（15分ほどお待ち頂いております）

 

各1,000

※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。

※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。