ANTIPASTO

前菜

Carpaccio del Giorno

本日のカルパッチョ

＊爽やかな白

 

Insalata di Seppie

新烏賊のインサラータ からすみ添え

＊南の白

 

Fritto di “HAMO” (+500)

鱧と松茸のセモリナ粉フリット すだちの香り

＊クリスプな白

 

Zuppa di Porcini e Cozze (+800)

モンサンミッシェル産 ムール貝とポルチーニのズッパ

＊タル白

 

Capellini Freddi con Granchio

花咲蟹の冷たいカッペリーニ

＊心地よい酸味の白

 

Affettato Misto

プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ

＊辛口ロゼ

 

Cocomero e Stracciatella (+1000)

すいかと生ハム、ストラッチャテッラとトリュフのジェラート

＊華やかな白

 

Paiata

牛ホルモンのアラビアータと甘長唐辛子

＊スパイシー赤

 

各2,000

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。

PESCE e CARNE

魚･肉料理

Pesce al Forno

太刀魚の天火焼き クスクスと魚介のスープを添えて

＊辛口ロゼ

 

Pesce al Sale (+1000)

ノド黒の塩釜焼き サルサ・サルモリッリォ

＊南の白

 

Manzo Arrosto

牛サガリのピリ辛スパイシーロースト

＊赤・グランデ

 

Tagliata di Cervo (+1000)

夏鹿のタリアータ サマートリュフ添え

＊重い赤

 

Coniglio all’Ischitana

ヴェネト産　仔兎の軽い煮込み

＊トラディショナル赤

 

Maiale alla Griglia

宮崎 まるみ豚肩ロース肉のグリル レモンのモスタルダ添え

＊優美な赤

 

Cutturiddu d’Agnello

仔羊肩肉の煮込み バジリカータ風

＊スパイシー赤

 

各3,600

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。

PASTA FRESCA

手打ちパスタ

Tagliolini con Molluschi

タリオリーニ 軽く炙った石垣貝とサルサ・ヴェルデ からすみ添え

＊南の白

 

Scialatelli ai Gamberetti

シャラテッリ 白海老のアラビアータ

＊スパイシー赤

 

Tagliatelle ai Funghi Porcini (+1200)

サマーポルチーニのタリアテッレ

＊Alpi Retiche Chardonnay “Sottocastello” 2017

 

Busiati alla Trapanese (+800)

ブシアーティ 雲丹とピスタチオのトラパニ風

＊タル白

 

Primo piatto del Giorno

本日のプリモピアット

＊料理に寄り添うワイン

 

各2,400

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

PASTA ASCIUTA

シンプルパスタ

お好みの量でお作りいたします。

30g　800　/　60g　1,600　/　100g　2,000

※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。

RISO

お米料理

Risotto con Anguilla

鰻と枝豆、クレソンのリゾット

＊爽やかな白

 

Risotto con Mais e Fegato d’Anatra (+1500)

とうもろこしのリゾットとフォアグラのポアレ 夏トリュフ添え

＊タル白

 

各2,400

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。

FORMAGGI ITALIANI

イタリアン・チーズ

Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna

甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」

 

Ubriaco di Amarone / Hard 牛(Cow) Veneto

同郷のワイン「アマローネ」に漬け込み熟成させた「酔っ払いチーズ」

 

Taleggio / Wash 牛(Cow) Lombardia

クリーミーで深みのある味わいのウォッシュタイプ。

 

Casatica di Bufala / 白カビ 水乳(Baffalo) Lombardia

水牛乳の甘みが詰まった濃厚な白カビチーズ。

 

Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+200)

厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。

 

Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Lombardia

優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。

 

各1,000

MIX 3種 2,400  5種 3,600

※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。

DOLCE

ドルチェ

Fichi (+200)

無花果のコンポートとヨーグルトのソルベ

 

Pera

和梨のタルト仕立て ミントのグラニテ添え

 

Cannolo

シチリア風カンノーロ マンゴーとチョコレートソース

 

Macedonia

葡萄のマチェドニア スプマンテのジュレ

 

Pesca (+200)

桃のココット焼き バニラのジェラート添え

（15分ほどお待ち頂いております）

 

各1,000

※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。

※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。