ANTIPASTO

前菜

Carpaccio del Giorno

本日のカルパッチョ

＊爽やかな白

 

Fritto di Asparagi Bianchi e Calamaretti

ホワイトアスパラと蛍烏賊のフリット

＊ミネラル白

 

Confit di “AYU”

稚鮎のコンフィ 山菜添え

＊自然派 白

 

Gamberetti e Mozzarella in Cocotte

桜海老とモッツァレラチーズのココット焼き

＊南の白

 

Zuppa di Legumi

いろいろな豆のスープとブッラータ バジルの香り

＊華やかな白

 

Affettato Misto

プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ

＊プロセッコ/軽快な白

 

Terrina di Fegato d’Anatra (+1000)

フォアグラの焼きテリーヌ 苺とラディッキオのインサラータ

＊バリック白

 

Salsiccia e Crauti

自家製サルシッチャと春キャベツのクラウティ

＊軽い赤

 

各2,000

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※サービス料込・消費税8％別途。予めご了承ください。

PESCE e CARNE

魚･肉料理

Orata al Vapore

桜鯛のヴァポーレ ホワイトアスパラのピュレ

＊ふくよかな白

 

Pesce Arrosto

メバルのココットロースト 魚介の旨みを添えて

＊華やかな白

 

Griglia di Manzo

牛サガリの香草、ニンニクグリル

＊赤・グランデ

 

Fricassea di Maialino

スペイン産 仔豚のフリカッセーア

＊軽快な赤

 

Vitello Arrosto (+1000)

イタリア産 仔牛イチボの低温ロースト

＊優美な赤

 

Maiale Arrosto

新潟産 トリュフ豚のロースト

＊ミディアム赤

 

Stinco d’Agnello

仔羊スネ肉の煮込み パプリカ風味

＊重い赤

 

各3,600

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※サービス料込・消費税8％別途。予めご了承ください。

PASTA FRESCA

手打ちパスタ

Tagliolini al Granchio (+1200)

タラバ蟹とウイキョウの全粒粉タリオリーニ

＊心地よい酸味の白

 

Tonnarelli “Cacio e Pepe” con Fave

トンナレッリ 空豆とペコリーノチーズの”カチョ・エ・ぺぺ”

＊ふくよかな白

 

Garganelli con Asparagi Bianchi e Capesante (+800)

ホワイトアスパラと炙り帆立のガルガネッリ

＊Friuli Isonzo Pinot Grigio “Dessimis” 2015

 

Cjalzons

フリウリ風 じゃがいものラヴィオリ ミントとシナモンの香り

＊自然派 白

 

Primo piatto del Giorno

本日のプリモピアット

＊料理に寄り添うワイン

 

各2,400

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

PASTA ASCIUTA

シンプルパスタ

お好みの量でお作りいたします。

30g　800　/　60g　1,600　/　100g　2,000

※サービス料込・消費税8％別途。予めご了承ください。

RISO

お米料理

Riso Piraf alla Tiella

ティエッラ風 浅利と春野菜のリゾ・ピラフ

＊華やかな白/ロゼ

 

Risotto al Bambu con Tartufo (+1000)

筍とロビオラチーズのリゾット サマートリュフ添え

＊バリック白

 

各2,400

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※サービス料込・消費税8％別途。予めご了承ください。

FORMAGGI ITALIANI

イタリアン・チーズ

Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna

甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」

 

Testun al Barolo / Hard 混乳(Blend) Piemonte

バローロの搾りかすを纏わせ熟成させた「酔っ払いチーズ」

 

Robiola Tre Latti / Soft 混乳(Blend) Piemonte

３種のミルクを合わせて熟成させたコクのあるチーズ。

 

Bocconcino di Capra / Bioomy Rind 山羊(Goat) Piemonte

シルキーな質感の外皮と爽やかで繊細な味わいを併せ持つシェーブル。

 

Taleggio / Wash 牛(Cow) Lombardia

クリーミーで深みのある味わい。

 

Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Lombardia

優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。

 

各1,000

MIX 3種 2,400  5種 3,600

※サービス料込・消費税8％別途。予めご了承ください。

DOLCE

ドルチェ

Cioccolata

チョコレートとピスタチオのスープ仕立て

 

Zeppole

ナポリ風シュー ミントのセミフレッドとアマレーナチェリー

 

Zabaione

バナナのキャラメリゼとザバイオーネのグラタン

 

Crespelle

ブラッドオレンジのクレープ コアントローのソルベ添え

 

Fragola (+200)

苺のココット焼き バニラのジェラート添え

(約15分ほどお待ち頂いております) 　

 

各1,000

※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。

※サービス料込・消費税8％別途。予めご了承ください。