ANTIPASTO

前菜

Carpaccio del Giorno

本日のカルパッチョ

＊爽やかな白

 

Impepato di Molluschi

いろいろな貝の白ワイン蒸し 黒胡椒風味

＊南の白

 

Confit d’ “AYU” (+1000)

稚鮎のコンフィと夏トリュフ 赤ワインソース

＊軽めの赤

 

Fritto di Fiore di Zucca

モッツァレラチーズを詰めた花ズッキーニのフリット

＊心地よい酸味の白

 

Asparagi Bianchi (+1000)

ホワイトアスパラのココット焼き 温度卵添え

＊クリスプな白

 

Affettato Misto

プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ

＊辛口ロゼ

 

Lampredotto

牛ギアラのやわらか煮 サルサヴェルデ添え

＊華やかな白

 

Porchetta (+500)

乳飲み仔豚のポルケッタとピサンリのインサラータ

＊優美な赤

 

各2,000

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。

PESCE e CARNE

魚･肉料理

Orata in Cocotte

桜鯛のココット海藻蒸し

＊自然派白

 

“OKOZE” in Umido (+1000)

オコゼと木の子の軽い煮込み

＊タル白

 

Tagliata di Manzo

牛サガリのタリアータ フォンドゥータソースとデュカ・スパイス

＊赤・グランデ

 

Quaglia Farcita (+1000)

十穀米とフォアグラを詰めたウズラのロースト

＊エレガント赤

 

Arrosto d’Angello

仔羊のロースト ラベンダーの香り

＊重い赤

 

Arrosto di Vitello (+1600)

伊産 仔牛イチボの低温ロースト 夏トリュフと空豆のピュレ

＊Carema Classico 2016

 

Pollo alla Romana

岩手 南部鶏のトマト煮込み ローマ風

＊優美な赤

 

各3,600

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。

PASTA FRESCA

手打ちパスタ

Tagliolini con Molluschi

茨城 涸沼産大粒しじみとカラスミのタリオリーニ

＊南の白

 

Tonnarelli Aglio e Olio con Asparagi Bianchi (+1000)

トンナレッリ ホワイトアスパラのアーリオ・オーリオとウブリアーコ・アマローネ

＊爽やかな白

 

Strozzapreti al Nero di Seppie

イカ墨のストロッツァプレーティ 蛍烏賊のソテー添え

＊華やかな白

 

Culurgiones

ペコリーノチーズを詰めたラヴィオリ フレッシュトマトソース

＊辛口ロゼ

 

Primo piatto del Giorno

本日のプリモピアット

＊料理に寄り添うワイン

 

各2,400

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

PASTA ASCIUTA

シンプルパスタ

お好みの量でお作りいたします。

30g　800　/　60g　1,600　/　100g　2,000

※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。

RISO

お米料理

Riso Pilaf ai Gamberetti

桜海老とグリーンアスパラのリゾピラフ

＊軽い赤

 

Risotto con Mais e Tartufo (+1000)

ヤングコーンとロッケッタチーズのリゾット 夏トリュフ添え

＊タル白

 

各2,400

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。

FORMAGGI ITALIANI

イタリアン・チーズ

Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna

甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」

 

Ubriaco di Amarone / Hard 牛(Cow) Veneto

同郷のワイン「アマローネ」に漬け込み熟成させた「酔っ払いチーズ」

 

Taleggio / Wash 牛(Cow) Lombardia

クリーミーで深みのある味わいのウォッシュタイプ。

 

Rocchetta / Soft 混乳(Blend) Piemonte

3種のミルクを合わせて熟成させたコクのあるチーズ。

 

Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+200)

厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。

 

Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Lombardia

優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。

 

各1,000

MIX 3種 2,400  5種 3,600

※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。

DOLCE

ドルチェ

Panna Cotta

パンナコッタ エスプレッソのグラニテとアマーロの香り

 

Cassata

ドライフルーツとリコッタチーズのカッサータとパッションフルーツ

 

Babà

ナポリ風ババ 温かいレモンのソースとヨーグルトのソルベ

 

Millefoglie

ピスタチオのミルフィーユ 木苺のソルベ添え

 

Sformato

桜の香りのスフレとグラッパのソルベ

（15分ほどお待ち頂いております）

 

各1,000

※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。

※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。