SPECIALITA
バーニャカウダ と 野菜のココット
Bagna Cauda della Casa
季節野菜のバーニャカウダ カーザヴィニタリア スタイル
バーニャカウダソース または ゴルゴンゾーラチーズソース
-２人前-
3,600
Cocotte
野菜のココット
Porri (10min)
下仁田葱
Cima di Rapa (10min)
菜の花
Cavolini (30min)
芽キャベツ
Cavolfiore (40min)
カリフラワー
Patate Dolce (50min)
安納芋
Cipolla (50min)
新玉葱
Sedano Rapa (50min)
根セロリ
各800
7種全て 4,500
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
ANTIPASTO
前菜
Carpaccio del Giorno
本日のカルパッチョ
＊爽やかな白
Insalata di Molluschi
つぶ貝のインサラータ フキノトウの香り
＊クリスプ白
Fritto di Bianchetti
白魚と芽キャベツのフリットと新玉葱
＊爽やかな白
Polpetto in Umido
少し辛めな イイダコの墨煮 白ポレンタと菜花添え
＊I.G.T “San Vincenzo” 2019, Anselmi
Calamari in Cocotto
小槍烏賊のココット グラタン仕立て
＊心地よい酸味の白
Latte di Pesce in Padella (+500)
真鱈白子とどんこ椎茸のフライパン焼き
＊芳醇な白
Affettato Misto
プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ
＊軽快な赤
Terrina di Fegato d’Anatra (+1500)
フォアグラの焼きテリーヌと安納芋のズッパ トリュフ添え
＊優美な赤
各2,000
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
PESCE e CARNE
魚･肉料理
Limanda Arrosto
ナメタ鰈とインカのメザメの香草ロースト
＊南の白
“BURI” al Forno
寒鰤の天火焼き アイオリソース
＊タル白
Maiale Arrosto
氷温熟成黒豚のロースト ザワークラウトと燻製の香り
＊トラディショナル赤
Germano Arrosto (+3000)
茨城産 野鴨のロースト 黒トリュフ添え
＊熟成赤
Manzo Arrosto (+3000)
十勝産 池田牛イチボのロースト ソース・ポワヴラード
＊赤・グランデ
Stufato d’Agnello
仔羊スペアリブの蒸し煮 ココット仕立て
＊重い赤
Osso Buco
仔牛骨付きスネ肉の白ワイン煮込み
＊優美な赤
各3,600
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
PASTA
手打ちパスタ と シンプルパスタ
PASTA FRESCA
手打ちパスタ
Tagliolini ai Scampi (+800)
赤座海老とフレッシュトマトのタリオリーニ
＊爽やかな白
Trofie con Abarone e Tartufo Nero (+2000)
鮑と芹のトロフィエ 黒トリュフ添え
＊芳醇な白
Orecchiette alla Pugliese con Molluschi
オレキエッテ 菜の花と北寄貝のプーリア風
＊南の白
Pizzoccheri
蕎麦粉のピッツォッケリ 縮緬きゃべつとフォンティーナチーズ
＊自然派白
Primo piatto del Giorno
本日のプリモピアット
＊料理に寄り添うワイン
各2,400
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
PASTA ASCIUTA
シンプルパスタ
お好みの量でお作りいたします。
30g 800 / 60g 1,600 / 100g 2,000
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
RISO
お米料理
Riso-Pilaf al Granchio (+1800)
タラバ・ズワイ・ワタリ蟹のリゾピラフ
＊タル白
Risotto con “YURINE”
ゆり根とタレッジョチーズのリゾット
＊優美な赤
各2,400
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
FORMAGGI ITALIANI
イタリアン・チーズ
Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna
甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」
Occelli al Baloro / Semi Hard 混乳(Blend) Piemonte
バローロの搾りかすを纏わせ熟成させた「酔っ払いチーズ」
Taleggio / Wash 牛(Cow) Lombardia
クリーミーで深みのある味わいのウォッシュタイプ
Casatica di Bufala / 白カビ 水乳(Baffalo) Lombardia
水牛乳の甘みが詰まった濃厚な白カビチーズ。
Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+200)
厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。
Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Lombardia
優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。
各1,000
MIX 3種 2,400 5種 3,600
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
DOLCE
ドルチェ
KAKI
柿のタルト仕立て アールグレイのジェラート添え
Fragola
苺のスープと黒胡椒のジェラート アルケルメスの香り
Bonèt
“ボネ” ピエモンテ風チョコレートプリン 密柑のソルベ
Semifreddo
ティラミス風 セミフレッドと温かいエスプレッソソース
Sturudel
“ストゥルーデル” 紅玉のパイ包み焼き キャラメルのジェラート
各1,000
※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
-
SPECIALITA
バーニャカウダ と 野菜のココット
-
ANTIPASTO
前菜
-
PESCE e CARNE
魚･肉料理
-
PASTA
手打ちパスタ と シンプルパスタ
-
RISO
お米料理
-
FORMAGGI ITALIANI
イタリアン・チーズ
-
DOLCE
ドルチェ
SPECIALITA
バーニャカウダ と 野菜のココット
Bagna Cauda della Casa
季節野菜のバーニャカウダ カーザヴィニタリア スタイル
バーニャカウダソース または ゴルゴンゾーラチーズソース
-２人前-
3,600
Cocotte
野菜のココット
Porri (10min)
下仁田葱
Cima di Rapa (10min)
菜の花
Cavolini (30min)
芽キャベツ
Cavolfiore (40min)
カリフラワー
Patate Dolce (50min)
安納芋
Cipolla (50min)
新玉葱
Sedano Rapa (50min)
根セロリ
各800
7種全て 4,500
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
ANTIPASTO
前菜
Carpaccio del Giorno
本日のカルパッチョ
＊爽やかな白
Insalata di Molluschi
つぶ貝のインサラータ フキノトウの香り
＊クリスプ白
Fritto di Bianchetti
白魚と芽キャベツのフリットと新玉葱
＊爽やかな白
Polpetto in Umido
少し辛めな イイダコの墨煮 白ポレンタと菜花添え
＊I.G.T “San Vincenzo” 2019, Anselmi
Calamari in Cocotto
小槍烏賊のココット グラタン仕立て
＊心地よい酸味の白
Latte di Pesce in Padella (+500)
真鱈白子とどんこ椎茸のフライパン焼き
＊芳醇な白
Affettato Misto
プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ
＊軽快な赤
Terrina di Fegato d’Anatra (+1500)
フォアグラの焼きテリーヌと安納芋のズッパ トリュフ添え
＊優美な赤
各2,000
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
PESCE e CARNE
魚･肉料理
Limanda Arrosto
ナメタ鰈とインカのメザメの香草ロースト
＊南の白
“BURI” al Forno
寒鰤の天火焼き アイオリソース
＊タル白
Maiale Arrosto
氷温熟成黒豚のロースト ザワークラウトと燻製の香り
＊トラディショナル赤
Germano Arrosto (+3000)
茨城産 野鴨のロースト 黒トリュフ添え
＊熟成赤
Manzo Arrosto (+3000)
十勝産 池田牛イチボのロースト ソース・ポワヴラード
＊赤・グランデ
Stufato d’Agnello
仔羊スペアリブの蒸し煮 ココット仕立て
＊重い赤
Osso Buco
仔牛骨付きスネ肉の白ワイン煮込み
＊優美な赤
各3,600
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
PASTA FRESCA
手打ちパスタ
Tagliolini ai Scampi (+800)
赤座海老とフレッシュトマトのタリオリーニ
＊爽やかな白
Trofie con Abarone e Tartufo Nero (+2000)
鮑と芹のトロフィエ 黒トリュフ添え
＊芳醇な白
Orecchiette alla Pugliese con Molluschi
オレキエッテ 菜の花と北寄貝のプーリア風
＊南の白
Pizzoccheri
蕎麦粉のピッツォッケリ 縮緬きゃべつとフォンティーナチーズ
＊自然派白
Primo piatto del Giorno
本日のプリモピアット
＊料理に寄り添うワイン
各2,400
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
PASTA ASCIUTA
シンプルパスタ
お好みの量でお作りいたします。
30g 800 / 60g 1,600 / 100g 2,000
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
RISO
お米料理
Riso-Pilaf al Granchio (+1800)
タラバ・ズワイ・ワタリ蟹のリゾピラフ
＊タル白
Risotto con “YURINE”
ゆり根とタレッジョチーズのリゾット
＊優美な赤
各2,400
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
FORMAGGI ITALIANI
イタリアン・チーズ
Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna
甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」
Occelli al Baloro / Semi Hard 混乳(Blend) Piemonte
バローロの搾りかすを纏わせ熟成させた「酔っ払いチーズ」
Taleggio / Wash 牛(Cow) Lombardia
クリーミーで深みのある味わいのウォッシュタイプ
Casatica di Bufala / 白カビ 水乳(Baffalo) Lombardia
水牛乳の甘みが詰まった濃厚な白カビチーズ。
Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+200)
厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。
Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Lombardia
優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。
各1,000
MIX 3種 2,400 5種 3,600
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
DOLCE
ドルチェ
KAKI
柿のタルト仕立て アールグレイのジェラート添え
Fragola
苺のスープと黒胡椒のジェラート アルケルメスの香り
Bonèt
“ボネ” ピエモンテ風チョコレートプリン 密柑のソルベ
Semifreddo
ティラミス風 セミフレッドと温かいエスプレッソソース
Sturudel
“ストゥルーデル” 紅玉のパイ包み焼き キャラメルのジェラート
各1,000
※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
