SPECIALITA
バーニャカウダ と 野菜のココット
Bagna Cauda della Casa
季節野菜のバーニャカウダ カーザヴィニタリア スタイル
バーニャカウダソース または ゴルゴンゾーラチーズソース
-２人前-
3,600
Cocotte
野菜のココット
Porri (10min)
九条葱
MAKOMODAKE (20min)
マコモダケ
Patate Dolce (40min)
鳴門金時芋
ISHIKAWAIMO (40min)
石川芋
Zucca (50min)
かぼちゃ
Carota (50min)
人参
Sedano Rapa (50min)
根セロリ
各800
7種全て 4,500
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
ANTIPASTO
前菜
Carpaccio del Giorno
本日のカルパッチョ
＊爽やかな白
Ostriche al Vapore
仙鳳趾産 牡蠣の海藻蒸し
＊クリスプな白
Zuppa di Fagioli
白いんげん豆のスープと穴子のグリル
＊タル白
Gamberetti in Cocotte
ソフトシェルシュリンプと茸のアヒージョ仕立て
＊南の白
Fritto di “AMADAI” (+500)
甘鯛の鱗揚げ ライムの香り
＊心地よい酸味の白
Affettato Misto
プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ
＊軽快な赤
Porcini in Padella (+1000)
フレッシュポルチーニのフライパン焼き
＊自然派白
Lingua d’Agnello Stufato
仔羊タンのトマト煮込み クスクス添え
＊優美な赤
各2,000
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
PESCE e CARNE
魚･肉料理
Razza alla Mugnaia
カスベのムニエル ケッパーバターソース
＊タル白
Cernia in Umido (+1000)
クエとフランス産茸の軽い煮込み
Con Tartufo Bianco (+8000)
白トリュフ添え
＊Barolo Risarva “Cordana” 2011
Stufato di Faraona
ホロホロ鳥モモ肉の蒸し焼きポルチーニソース
＊トラディショナル赤
Anatra Arrosto (+1500)
シャラン産 鴨胸肉のロースト 秋トリュフの香り
＊熟成赤
Bistecca alla Griglia (+3000)
十勝産 池田牛のグリル インサラータ添え
＊赤・グランデ
Maiale Arrosto
氷温熟成黒豚肩ロース肉のロースト
＊優美な赤
Cinghiale al Vino Rosso
猪ホホ肉の赤ワイン煮込み
＊クラッシック赤
各3,600
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
PASTA
手打ちパスタ と シンプルパスタ
PASTA FRESCA
手打ちパスタ
Tajarin ai Funghi “MATSUTAKE” (+800)
タヤリン 松茸のアーリオ・オーリオ
＊爽やかな白
Maccarrones alla Marinara con Cozze
マッカローネス モンサンミッシェル産 ムール貝のマリナーラ
＊軽快な赤
Tonnarelli con le Sarde
全粒粉のトンナレッリ 真鰯とウイキョウのシチリア風
＊南の白
Pici alla Norcina (+1000)
ピチ サルシッチャと秋トリュフのノルチャ風
＊クラッシック赤
Primo piatto del Giorno
本日のプリモピアット
＊料理に寄り添うワイン
各2,400
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
PASTA ASCIUTA
シンプルパスタ
お好みの量でお作りいたします。
30g 800 / 60g 1,600 / 100g 2,000
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
RISO
お米料理
Riso-Pilaf al Granchio (+1800)
タラバ・ズワイ・ワタリ蟹のリゾピラフ
＊タル白
Risotto con Castagna e Castelmagno
栗とカステルマーニョチーズのリゾット
＊優美な赤
Tartufo Bianco
〈白トリュフ料理〉
Tajarin o Risotto al Tartufo Bianco (+8000)
白トリュフのタヤリン または パルミジャーノチーズのリゾット
＊上質な白/熟成赤
各2,400
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
FORMAGGI ITALIANI
イタリアン・チーズ
Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna
甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」
Ubriaco di Amarone / Hard 牛(Cow) Veneto
同郷のワイン「アマローネ」に漬け込み熟成させた「酔っ払いチーズ」
Castelmagno / Hard 混乳(Blend) Piemonte
ピエモンテ・クーネオ県で作られる「幻のチーズ」
Casatica di Bufala / 白カビ 水乳(Baffalo) Lombardia
水牛乳の甘みが詰まった濃厚な白カビチーズ。
Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+200)
厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。
Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Lombardia
優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。
各1,000
MIX 3種 2,400 5種 3,600
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
DOLCE
ドルチェ
Pera
洋梨のコンポートとレモングラスのソルベ
Monte Bianco
鳴門金時芋と塩ミルクジェラートのモンテビアンコ
Semifreddo
ゴルゴンゾーラチーズのセミフレッド シャインマスカットの温かいソースを添えて
Crespelle (+500)
無花果のキャラメリゼと蕎麦粉のクレープとトリュフのジェラート
Castagna
栗のココット焼き チョコレートのジェラート添え
（15分ほどお待ち頂いております）
各1,000
※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
-
SPECIALITA
バーニャカウダ と 野菜のココット
-
ANTIPASTO
前菜
-
PESCE e CARNE
魚･肉料理
-
PASTA
手打ちパスタ と シンプルパスタ
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RISO
お米料理
-
FORMAGGI ITALIANI
イタリアン・チーズ
-
DOLCE
ドルチェ
SPECIALITA
バーニャカウダ と 野菜のココット
Bagna Cauda della Casa
季節野菜のバーニャカウダ カーザヴィニタリア スタイル
バーニャカウダソース または ゴルゴンゾーラチーズソース
-２人前-
3,600
Cocotte
野菜のココット
Porri (10min)
九条葱
MAKOMODAKE (20min)
マコモダケ
Patate Dolce (40min)
鳴門金時芋
ISHIKAWAIMO (40min)
石川芋
Zucca (50min)
かぼちゃ
Carota (50min)
人参
Sedano Rapa (50min)
根セロリ
各800
7種全て 4,500
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
ANTIPASTO
前菜
Carpaccio del Giorno
本日のカルパッチョ
＊爽やかな白
Ostriche al Vapore
仙鳳趾産 牡蠣の海藻蒸し
＊クリスプな白
Zuppa di Fagioli
白いんげん豆のスープと穴子のグリル
＊タル白
Gamberetti in Cocotte
ソフトシェルシュリンプと茸のアヒージョ仕立て
＊南の白
Fritto di “AMADAI” (+500)
甘鯛の鱗揚げ ライムの香り
＊心地よい酸味の白
Affettato Misto
プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ
＊軽快な赤
Porcini in Padella (+1000)
フレッシュポルチーニのフライパン焼き
＊自然派白
Lingua d’Agnello Stufato
仔羊タンのトマト煮込み クスクス添え
＊優美な赤
各2,000
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
PESCE e CARNE
魚･肉料理
Razza alla Mugnaia
カスベのムニエル ケッパーバターソース
＊タル白
Cernia in Umido (+1000)
クエとフランス産茸の軽い煮込み
Con Tartufo Bianco (+8000)
白トリュフ添え
＊Barolo Risarva “Cordana” 2011
Stufato di Faraona
ホロホロ鳥モモ肉の蒸し焼きポルチーニソース
＊トラディショナル赤
Anatra Arrosto (+1500)
シャラン産 鴨胸肉のロースト 秋トリュフの香り
＊熟成赤
Bistecca alla Griglia (+3000)
十勝産 池田牛のグリル インサラータ添え
＊赤・グランデ
Maiale Arrosto
氷温熟成黒豚肩ロース肉のロースト
＊優美な赤
Cinghiale al Vino Rosso
猪ホホ肉の赤ワイン煮込み
＊クラッシック赤
各3,600
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
PASTA FRESCA
手打ちパスタ
Tajarin ai Funghi “MATSUTAKE” (+800)
タヤリン 松茸のアーリオ・オーリオ
＊爽やかな白
Maccarrones alla Marinara con Cozze
マッカローネス モンサンミッシェル産 ムール貝のマリナーラ
＊軽快な赤
Tonnarelli con le Sarde
全粒粉のトンナレッリ 真鰯とウイキョウのシチリア風
＊南の白
Pici alla Norcina (+1000)
ピチ サルシッチャと秋トリュフのノルチャ風
＊クラッシック赤
Primo piatto del Giorno
本日のプリモピアット
＊料理に寄り添うワイン
各2,400
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
PASTA ASCIUTA
シンプルパスタ
お好みの量でお作りいたします。
30g 800 / 60g 1,600 / 100g 2,000
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
RISO
お米料理
Riso-Pilaf al Granchio (+1800)
タラバ・ズワイ・ワタリ蟹のリゾピラフ
＊タル白
Risotto con Castagna e Castelmagno
栗とカステルマーニョチーズのリゾット
＊優美な赤
Tartufo Bianco
〈白トリュフ料理〉
Tajarin o Risotto al Tartufo Bianco (+8000)
白トリュフのタヤリン または パルミジャーノチーズのリゾット
＊上質な白/熟成赤
各2,400
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
FORMAGGI ITALIANI
イタリアン・チーズ
Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna
甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」
Ubriaco di Amarone / Hard 牛(Cow) Veneto
同郷のワイン「アマローネ」に漬け込み熟成させた「酔っ払いチーズ」
Castelmagno / Hard 混乳(Blend) Piemonte
ピエモンテ・クーネオ県で作られる「幻のチーズ」
Casatica di Bufala / 白カビ 水乳(Baffalo) Lombardia
水牛乳の甘みが詰まった濃厚な白カビチーズ。
Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+200)
厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。
Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Lombardia
優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。
各1,000
MIX 3種 2,400 5種 3,600
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
DOLCE
ドルチェ
Pera
洋梨のコンポートとレモングラスのソルベ
Monte Bianco
鳴門金時芋と塩ミルクジェラートのモンテビアンコ
Semifreddo
ゴルゴンゾーラチーズのセミフレッド シャインマスカットの温かいソースを添えて
Crespelle (+500)
無花果のキャラメリゼと蕎麦粉のクレープとトリュフのジェラート
Castagna
栗のココット焼き チョコレートのジェラート添え
（15分ほどお待ち頂いております）
各1,000
※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
