ANTIPASTO

前菜

Carpaccio del Giorno

本日のカルパッチョ

＊爽やかな白

 

Molluschi e Galletti

軽く炙ったとり貝とジロール茸、枝豆のピュレ　青海苔のジュレ

＊南の白

 

Tartara di Bianchetti

生しらすのマリナーラ　タルタル仕立て

＊辛口ロゼ

 

Cardoncelli Trifolati con Trottola di Mare

カルドンチェロとさざえのトリフォラーティ　ポレンタ添え

＊優しい赤

 

Zuppa di Mais con Tartufo (+2,000)

とうもろこしの冷たいズッパとトリュフのジェラート、サマートリュフ添え

＊タル白

 

Fritto di ”Hamo”

鱧のセモリナ粉フリット　加賀太きゅうりとすだちの香り

＊ミネラル白

 

Inalata di Quaglia

ウズラの天火焼き　スペルト小麦のインサラータ

＊軽い赤

 

Affettato Misto

プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ

＊華やかな白

 

各2,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PESCE e CARNE

魚･肉料理

“Isaki” al Forno

伊佐木の天火焼き　青ゆずの香り

＊ハーバルな白

 

Acqua Pazza

金目鯛と浅利のアクア・パッツァ

＊辛口ロゼ

 

Maiale Arrosto

鹿児島やごろう黒豚のロースト　花山椒のソース

＊ミディアム赤

 

Manzo Arrosto (+3,000)

赤牛サーロインのロースト　干草の香り

＊BIG赤

 

Pollo Lesso con Tartufo (+2,000)

名古屋コーチン胸肉のポシェ　サマートリュフ添え

＊優美な赤

 

Agnello Arrosto

骨付仔羊肉のロースト　ラベンダー風味のジュ

＊重い赤

 

Coda di Bue alla Vaccinara

牛テールのトマト煮込み

＊スパイシー赤

 

各5,800

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PASTA FRESCA

手打ちパスタ

Tagliolini Freddi con Ricci di Mare (+2,600)

冷製タリオリーニ　ペスト・ジェノベーゼと北海道産雲丹添え

＊南の白

 

Trenette di Nero con Calamari

イカ墨を練り込んだトレネッテ　アオリイカのラグー

＊ミネラル白

 

Tonnarelli con Canocchie e Bottarga

全粒粉のトンナレッリ　シャコと黄ニラ、からすみのアーリオ・オーリオ

＊華やかな白

 

Corzetti con “Ayu”

鮎の天火焼きと夏野菜のコルツェッティ

＊自然派白

 

Primo piatto del Giorno

本日のプリモピアット

＊料理に寄り添うワイン

 

各3,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PASTA ASCIUTA

シンプルパスタ

お好みの量でお作りいたします。

30g　1,200　/　60g　2,200　/　100g　2,600

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

RISO

お米料理

Ris-Pilaf con Astice (+3,000)

オマール・ヌーボーとヤングコーンのリゾ・ピラフ

＊Friuli Colli Orientali Chardonnay

 

Risotto ai Funghi con Tartufo (+2,000)

モリーユ、カルドンチェッロ、ジロール茸のリゾット　サマートリュフ添え

＊ミディアム赤

 

各3,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

FORMAGGI ITALIANI

イタリアン・チーズ

Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna

甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」

 

Occelli al Barolo / Semi Hard　混乳(Blend)　Piemonte

バローロの搾りかすを纏わせ熟成させた「酔っ払いチーズ」

 

Taleggio / Wash 牛(Cow) Lombardia

クリーミーで深みのある味わいのウォッシュタイプ

 

Robiola di Capra / 白カビ 山羊乳(Goat) Lombardia

優しい山羊ミルクの香り　シェーブルタイプ

 

Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+300)

厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。

 

Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Piemonte

優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。

 

各1,800

MIX 3種 3,800  5種 5,600

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

DOLCE

ドルチェ

Melone

メロンとココナッツのビアンコ・マンジャーレ

 

Pesca

白桃のコンポート　白ワインのソルベ添え

 

Ciccolata

チョコレートのタルト　パイナップル、バナナ、パッションフルーツ、マンゴーのソルベ

 

Semi Freddo

アールグレイとアメリカンチェリーのセミフレッド

 

Fichi

無花果のココット焼き　ヨーグルトのソルベ添え

（15分ほどお待ちいただいております）

 

各1,800

※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。