SPECIALITA
バーニャカウダ と 野菜のココット
Bagna Cauda della Casa
季節野菜のバーニャカウダ カーザヴィニタリア スタイル
バーニャカウダソース または ゴルゴンゾーラチーズソース
-２人前-
3,600
Cocotte
野菜のココット
Cima di Rapa (10min)
菜の花
Radicchio (20min)
ラディッキオ
Cavolo Cinese (30min)
わわ菜
Porro (30min)
下仁田葱
Rapa (40min)
あやめ蕪
Patate Dolce (50min)
安納芋
Patate (40min)
熟成インカのめざめ
各800
7種全て 4,500
※サービス料込・消費税8％別途。予めご了承ください。
ANTIPASTO
前菜
Carpaccio del Giorno
本日のカルパッチョ
＊爽やかな白
Polpi Affogati
イイダコの軽い煮込み レモン、黒胡椒風味
＊ミネラル白
Insalata di Tartufo di Mare
赤貝とプンタレッラのインサラータ からすみ添え
＊自然派白
Gamberetti e Yurine (+1000)
車海老と百合根のカプチーノ仕立て
＊Lazio Bianco “Ferentano” 2014
Latte di Pesce In Padella (+500)
真鱈白子とラディッキオのフライパン焼き ケッパーバターソース
＊心地良い酸味の白
Affettato Misto
プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ
＊プロセッコ/軽快な白
Paiata
牛ホルモンの香草グリルとパッパ・アル・ポモドーロ
＊軽快な赤
Fegato d’Anatra Inpadella (+1000)
フォアグラのポアレ そば粉のポレンタと金柑のマルメラアータ
＊ナチュラル赤
各2,000
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料込・消費税8％別途。予めご了承ください。
PESCE e CARNE
魚･肉料理
Zuppa di Pesce
ハタと冬野菜のココット
＊ふくよかな白
Pesce In Padella
寒鰆のポアレ 蕪のピュレと柚子の香り
＊自然派白
Manzo Arrosto
牛サガリのロースト BBQ風ソースとじゃがいものピュレ
＊赤・グランデ
Stufato di Faraona
ブルターニュ産 ホロホロ鳥もも肉の白ワイン煮込み
＊エレガント赤
Maiale Arrosto
金華豚 肩ロースのロースト
＊ミディアム赤
Anatra Arrosto (+1000)
シャラン産 鴨ムネ肉のスパイス・蜂蜜炙り焼き
＊優美な赤
Cervo Arrosto
蝦夷鹿のロースト 牛蒡とトリュフのクリームソース
＊重い赤
各3,600
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料込・消費税8％別途。予めご了承ください。
PASTA
手打ちパスタ と シンプルパスタ
PASTA FRESCA
手打ちパスタ
Tajarin con Calamari
縮みほうれん草と小ヤリイカのタヤリン
＊ミネラル白
Tonnarelli ai Bianchetti
トンナレッリ 白魚と菜の花のアラビアータ
＊スパイシー赤
Trofie con Abalone e Tartufo (+1500)
鮑と芹のトロフィエ 黒トリュフ添え
＊リッチ白
Pizzoccheri in Cocotte
そば粉のピッツォッケリのオーブン焼き
＊自然派白
Primo piatto del Giorno
本日のプリモピアット
＊料理に寄り添うワイン
各2,400
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
PASTA ASCIUTA
シンプルパスタ
お好みの量でお作りいたします。
30g 800 / 60g 1,600 / 100g 2,000
※サービス料込・消費税8％別途。予めご了承ください。
RISO
お米料理
Riso Pilaf al Granchio (+1800)
タラバ・ズワイ・ワタリ蟹のリゾピラフ
＊バリック白
Risotto alla Primavera con Robiola
山菜とロビオラチーズのリゾット
＊優美な赤
各2,400
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料込・消費税8％別途。予めご了承ください。
FORMAGGI ITALIANI
イタリアン・チーズ
Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna
甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」
Ubriaco di Amarone / Hard 牛(Cow) Veneto
同郷のワイン「アマローネ」に漬け込み熟成させた「酔っ払いチーズ」
Cravanzina / Bloomy Rind 混乳(Blend) Piemonte
牛乳と羊乳で作られたソフトで繊細な白カビチーズ。
Robiola Tre Latti / Soft 混乳(Blend) Piemonte
３種のミルクを合わせて熟成させたコクのあるチーズ。
Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+200)
厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。
Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Lombardia
優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。
各1,000
MIX 3種 2,400 5種 3,600
※サービス料込・消費税8％別途。予めご了承ください。
DOLCE
ドルチェ
Semi freddo
洋梨のセミフレッド ヴェルヴェーヌのジュレ
Bonet
ピエモンテ風チョコレートプリン “ボネ” とピスタチオのジェラート
Strudel
紅玉のストゥルーデルとソルベ
Agrume
いろいろな柑橘とクレームダンジュ ブラッドオレンジのグラニテ
Fragola (+500)
いちごのココット焼き トリュフのジェラート添え
(約10分ほどお待ち頂いております。)
各1,000
※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。
※サービス料込・消費税8％別途。予めご了承ください。
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SPECIALITA
バーニャカウダ と 野菜のココット
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ANTIPASTO
前菜
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PESCE e CARNE
魚･肉料理
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PASTA
手打ちパスタ と シンプルパスタ
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RISO
お米料理
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FORMAGGI ITALIANI
イタリアン・チーズ
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DOLCE
ドルチェ
SPECIALITA
バーニャカウダ と 野菜のココット
Bagna Cauda della Casa
季節野菜のバーニャカウダ カーザヴィニタリア スタイル
バーニャカウダソース または ゴルゴンゾーラチーズソース
-２人前-
3,600
Cocotte
野菜のココット
Cima di Rapa (10min)
菜の花
Radicchio (20min)
ラディッキオ
Cavolo Cinese (30min)
わわ菜
Porro (30min)
下仁田葱
Rapa (40min)
あやめ蕪
Patate Dolce (50min)
安納芋
Patate (40min)
熟成インカのめざめ
各800
7種全て 4,500
※サービス料込・消費税8％別途。予めご了承ください。
ANTIPASTO
前菜
Carpaccio del Giorno
本日のカルパッチョ
＊爽やかな白
Polpi Affogati
イイダコの軽い煮込み レモン、黒胡椒風味
＊ミネラル白
Insalata di Tartufo di Mare
赤貝とプンタレッラのインサラータ からすみ添え
＊自然派白
Gamberetti e Yurine (+1000)
車海老と百合根のカプチーノ仕立て
＊Lazio Bianco “Ferentano” 2014
Latte di Pesce In Padella (+500)
真鱈白子とラディッキオのフライパン焼き ケッパーバターソース
＊心地良い酸味の白
Affettato Misto
プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ
＊プロセッコ/軽快な白
Paiata
牛ホルモンの香草グリルとパッパ・アル・ポモドーロ
＊軽快な赤
Fegato d’Anatra Inpadella (+1000)
フォアグラのポアレ そば粉のポレンタと金柑のマルメラアータ
＊ナチュラル赤
各2,000
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料込・消費税8％別途。予めご了承ください。
PESCE e CARNE
魚･肉料理
Zuppa di Pesce
ハタと冬野菜のココット
＊ふくよかな白
Pesce In Padella
寒鰆のポアレ 蕪のピュレと柚子の香り
＊自然派白
Manzo Arrosto
牛サガリのロースト BBQ風ソースとじゃがいものピュレ
＊赤・グランデ
Stufato di Faraona
ブルターニュ産 ホロホロ鳥もも肉の白ワイン煮込み
＊エレガント赤
Maiale Arrosto
金華豚 肩ロースのロースト
＊ミディアム赤
Anatra Arrosto (+1000)
シャラン産 鴨ムネ肉のスパイス・蜂蜜炙り焼き
＊優美な赤
Cervo Arrosto
蝦夷鹿のロースト 牛蒡とトリュフのクリームソース
＊重い赤
各3,600
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料込・消費税8％別途。予めご了承ください。
PASTA FRESCA
手打ちパスタ
Tajarin con Calamari
縮みほうれん草と小ヤリイカのタヤリン
＊ミネラル白
Tonnarelli ai Bianchetti
トンナレッリ 白魚と菜の花のアラビアータ
＊スパイシー赤
Trofie con Abalone e Tartufo (+1500)
鮑と芹のトロフィエ 黒トリュフ添え
＊リッチ白
Pizzoccheri in Cocotte
そば粉のピッツォッケリのオーブン焼き
＊自然派白
Primo piatto del Giorno
本日のプリモピアット
＊料理に寄り添うワイン
各2,400
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
PASTA ASCIUTA
シンプルパスタ
お好みの量でお作りいたします。
30g 800 / 60g 1,600 / 100g 2,000
※サービス料込・消費税8％別途。予めご了承ください。
RISO
お米料理
Riso Pilaf al Granchio (+1800)
タラバ・ズワイ・ワタリ蟹のリゾピラフ
＊バリック白
Risotto alla Primavera con Robiola
山菜とロビオラチーズのリゾット
＊優美な赤
各2,400
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料込・消費税8％別途。予めご了承ください。
FORMAGGI ITALIANI
イタリアン・チーズ
Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna
甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」
Ubriaco di Amarone / Hard 牛(Cow) Veneto
同郷のワイン「アマローネ」に漬け込み熟成させた「酔っ払いチーズ」
Cravanzina / Bloomy Rind 混乳(Blend) Piemonte
牛乳と羊乳で作られたソフトで繊細な白カビチーズ。
Robiola Tre Latti / Soft 混乳(Blend) Piemonte
３種のミルクを合わせて熟成させたコクのあるチーズ。
Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+200)
厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。
Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Lombardia
優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。
各1,000
MIX 3種 2,400 5種 3,600
※サービス料込・消費税8％別途。予めご了承ください。
DOLCE
ドルチェ
Semi freddo
洋梨のセミフレッド ヴェルヴェーヌのジュレ
Bonet
ピエモンテ風チョコレートプリン “ボネ” とピスタチオのジェラート
Strudel
紅玉のストゥルーデルとソルベ
Agrume
いろいろな柑橘とクレームダンジュ ブラッドオレンジのグラニテ
Fragola (+500)
いちごのココット焼き トリュフのジェラート添え
(約10分ほどお待ち頂いております。)
各1,000
※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。
※サービス料込・消費税8％別途。予めご了承ください。
