SPECIALITA
バーニャカウダ と 野菜のココット
Bagna Cauda della Casa
季節野菜のバーニャカウダ カーザヴィニタリア スタイル
バーニャカウダソース または ゴルゴンゾーラチーズソース
-２人前-
3,600
Cocotte
野菜のココット
Cima di Rapa (10min)
菜の花
Cavolini (30min)
芽キャベツ
Rapa (30min)
聖護院かぶ
Radicchio (30min)
ラディッキオ
Patate Dolce (50min)
安納芋
Cipolla (50min)
新玉葱
Sedano Rapa (50min)
根セロリ
各800
7種全て 4,500
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
ANTIPASTO
前菜
Carpaccio del Giorno
本日のカルパッチョ
＊爽やかな白
Seppie al Nero di Seppie
スミイカの墨煮 白ポレンタ添え
＊ミネラル白
Molluschi e Legumi
白ミル貝といろいろな豆のソテー
＊南の白
Polpi Affogati
イイダコのトマト煮込み レモン、黒胡椒風味
＊軽快な白
Gamberetti alla Griglia (+800)
車海老のグリルとプンタレッラ
＊柔らかな白
Affettato Misto
プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ
＊辛口ロゼ
Sopacoada
ウズラと縮緬キャベツ、白インゲン豆のズッパ
＊華やかな白
Crocchetta di Fegato d ‘Anatra (+1000)
フォアグラのクロケットと芽キャベツのフリット 黒トリュフ添え
＊優美な赤
各2,000
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
PESCE e CARNE
魚･肉料理
Pesce al Forno
寒鰆の天火焼き 菜の花のスープ仕立て
＊自然派白
Rombo e Asparagi Bianchi (+1000)
平目とホワイトアスパラのフライパン焼き
＊Collio Bianco “Broy” 2016
Tagliata di Manzo
牛サガリのタリアータ インサラータ添え
＊赤・グランデ
Piccione al Forno (+2000)
ブレス産 仔鳩の炙り焼き 黒トリュフ添え
＊エレガント赤
Cotoletta di Maiale
イベリコ豚ロースのコトレッタ
＊優美な赤
Cavallo alla Griglia
カナダ産 馬ハラミのグリル
＊甘苦スパイシー赤
Stufato di Guancia di Bue
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
＊全ての赤
各3,600
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
PASTA
手打ちパスタ と シンプルパスタ
PASTA FRESCA
手打ちパスタ
Tagliolini con Calamari e Bottargo
子持ち小ヤリイカと山菜のタリオリーニ からすみ添え
＊ミネラル白
Laganelle alle Vongole
大浅利と冬野菜のラガネッレ
＊南の白
Fettuccine al Pomodoro con Burrata
フルーツトマトとブッラータチーズのフェットチーネ
＊辛口ロゼ
Gnocchi con Bambu
じゃがいものニョッキ 筍とマジョラムの香り
＊華やかな白
Primo piatto del Giorno
本日のプリモピアット
＊料理に寄り添うワイン
各2,400
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
PASTA ASCIUTA
シンプルパスタ
お好みの量でお作りいたします。
30g 800 / 60g 1,600 / 100g 2,000
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
RISO
お米料理
Riso Piraf al Granchio (+1800)
タラバ・ズワイ・ワタリ蟹のリゾピラフ
＊タル白
Risotto con Latte di Pesce e Tartufo Nero (+2000)
真鱈白子とラディッキオのリゾット 黒トリュフ添え
＊まろやかな白
各2,400
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
FORMAGGI ITALIANI
イタリアン・チーズ
Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna
甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」
Occelli al Barolo / Hard 牛(Cow) Piemonte
バローロの搾りかすを纏わせ熟成させた「酔っ払いチーズ」
Taleggio / Wash 牛(Cow) Lombardia
クリーミーで深みのある味わいのウォッシュタイプ。
Camambert di Bufala / 白カビ 水牛(Buffalo) Lombardia
水牛乳100%の白カビチーズ。
Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+200)
厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。
Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Lombardia
優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。
各1,000
MIX 3種 2,400 5種 3,600
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
DOLCE
ドルチェ
Semifreddo
洋梨のセミフレッドとヴェルヴェーヌのジュレ
Profiterole
チョコレートのプロフィットロールとキャラメル・バナナソース
Crema Bruciata
ブラッドオレンジのクレームブリュレ アールグレイのグラニテ添え
Tiramisu
ティラミス
Fragola (+200)
苺のココット焼き 濃厚ミルクジェラート
（15分ほどお待ち頂いております）
各1,000
※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
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SPECIALITA
バーニャカウダ と 野菜のココット
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ANTIPASTO
前菜
-
PESCE e CARNE
魚･肉料理
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PASTA
手打ちパスタ と シンプルパスタ
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RISO
お米料理
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FORMAGGI ITALIANI
イタリアン・チーズ
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DOLCE
ドルチェ
SPECIALITA
バーニャカウダ と 野菜のココット
Bagna Cauda della Casa
季節野菜のバーニャカウダ カーザヴィニタリア スタイル
バーニャカウダソース または ゴルゴンゾーラチーズソース
-２人前-
3,600
Cocotte
野菜のココット
Cima di Rapa (10min)
菜の花
Cavolini (30min)
芽キャベツ
Rapa (30min)
聖護院かぶ
Radicchio (30min)
ラディッキオ
Patate Dolce (50min)
安納芋
Cipolla (50min)
新玉葱
Sedano Rapa (50min)
根セロリ
各800
7種全て 4,500
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
ANTIPASTO
前菜
Carpaccio del Giorno
本日のカルパッチョ
＊爽やかな白
Seppie al Nero di Seppie
スミイカの墨煮 白ポレンタ添え
＊ミネラル白
Molluschi e Legumi
白ミル貝といろいろな豆のソテー
＊南の白
Polpi Affogati
イイダコのトマト煮込み レモン、黒胡椒風味
＊軽快な白
Gamberetti alla Griglia (+800)
車海老のグリルとプンタレッラ
＊柔らかな白
Affettato Misto
プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ
＊辛口ロゼ
Sopacoada
ウズラと縮緬キャベツ、白インゲン豆のズッパ
＊華やかな白
Crocchetta di Fegato d ‘Anatra (+1000)
フォアグラのクロケットと芽キャベツのフリット 黒トリュフ添え
＊優美な赤
各2,000
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
PESCE e CARNE
魚･肉料理
Pesce al Forno
寒鰆の天火焼き 菜の花のスープ仕立て
＊自然派白
Rombo e Asparagi Bianchi (+1000)
平目とホワイトアスパラのフライパン焼き
＊Collio Bianco “Broy” 2016
Tagliata di Manzo
牛サガリのタリアータ インサラータ添え
＊赤・グランデ
Piccione al Forno (+2000)
ブレス産 仔鳩の炙り焼き 黒トリュフ添え
＊エレガント赤
Cotoletta di Maiale
イベリコ豚ロースのコトレッタ
＊優美な赤
Cavallo alla Griglia
カナダ産 馬ハラミのグリル
＊甘苦スパイシー赤
Stufato di Guancia di Bue
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
＊全ての赤
各3,600
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
PASTA FRESCA
手打ちパスタ
Tagliolini con Calamari e Bottargo
子持ち小ヤリイカと山菜のタリオリーニ からすみ添え
＊ミネラル白
Laganelle alle Vongole
大浅利と冬野菜のラガネッレ
＊南の白
Fettuccine al Pomodoro con Burrata
フルーツトマトとブッラータチーズのフェットチーネ
＊辛口ロゼ
Gnocchi con Bambu
じゃがいものニョッキ 筍とマジョラムの香り
＊華やかな白
Primo piatto del Giorno
本日のプリモピアット
＊料理に寄り添うワイン
各2,400
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
PASTA ASCIUTA
シンプルパスタ
お好みの量でお作りいたします。
30g 800 / 60g 1,600 / 100g 2,000
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
RISO
お米料理
Riso Piraf al Granchio (+1800)
タラバ・ズワイ・ワタリ蟹のリゾピラフ
＊タル白
Risotto con Latte di Pesce e Tartufo Nero (+2000)
真鱈白子とラディッキオのリゾット 黒トリュフ添え
＊まろやかな白
各2,400
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
FORMAGGI ITALIANI
イタリアン・チーズ
Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna
甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」
Occelli al Barolo / Hard 牛(Cow) Piemonte
バローロの搾りかすを纏わせ熟成させた「酔っ払いチーズ」
Taleggio / Wash 牛(Cow) Lombardia
クリーミーで深みのある味わいのウォッシュタイプ。
Camambert di Bufala / 白カビ 水牛(Buffalo) Lombardia
水牛乳100%の白カビチーズ。
Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+200)
厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。
Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Lombardia
優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。
各1,000
MIX 3種 2,400 5種 3,600
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
DOLCE
ドルチェ
Semifreddo
洋梨のセミフレッドとヴェルヴェーヌのジュレ
Profiterole
チョコレートのプロフィットロールとキャラメル・バナナソース
Crema Bruciata
ブラッドオレンジのクレームブリュレ アールグレイのグラニテ添え
Tiramisu
ティラミス
Fragola (+200)
苺のココット焼き 濃厚ミルクジェラート
（15分ほどお待ち頂いております）
各1,000
※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。
※サービス料10%・消費税10%別途。
予めご了承ください。
