ANTIPASTO

前菜

Carpaccio del Giorno

本日のカルパッチョ

＊爽やかな白

 

Calamari in Cocotto

するめいかの肝焼き 甘長唐辛子添え ココット仕立て

＊柔らかな赤

 

Insalata di Grongo (+1200)

炙り穴子のインサラータ 松茸の香り

＊自然派白

 

Fritto di Clam

地蛤のセモリナ粉フリットとサフランの泡

＊ミネラル白

 

Zuppa di Porcini con Abalone

ポルチーニと鮑の冷たいスープ

＊バリック白

 

Affettato Misto

プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ

＊軽快な白

 

Cocomero e Stracciatella

すいかと生ハム、ストラチャテッラとトリュフのジェラート

＊スプマンテ/華やかな白

 

Cuori di Bue alla Griglia (+1000)

牛ハツの香草グリル 夏トリュフ添え

＊ライトな赤

 

各2,000

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※サービス料10%・消費税8%別途。
予めご了承ください。

PESCE e CARNE

魚･肉料理

Pesce al Forno

太刀魚の天火焼きと夏野菜のカポナータ

＊華やかな白

 

Acqua Pazza

伊佐木とフレッシュトマトのアクアパッツァ バジルの香り

＊ライトな赤

 

Manzo Arrosto

牛サガリのピリ辛スパイシーロースト

＊赤・グランデ

 

Pollo Arrosto

ブルターニュ産 ひな鶏のロースト 燻製バターを添えて

＊Brunello di Montalcino 2013, Mastrojanni

 

Tagliata di Cavallo (+2000)

福島産 馬肉のタリアータ 夏トリュフ添え

＊重い赤

 

Scottadito d’Agnello

骨付仔羊肉のグリル ラベンダーの香り

＊スパイシー赤

 

Spezzatino di Maiale (+1000)

あぐー豚のトマト煮込み パプリカ風味

＊エレガント赤

 

各3,600

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※サービス料10%・消費税8%別途。
予めご了承ください。

PASTA FRESCA

手打ちパスタ

Tagliolini Fredda con Gamberetti

甘海老とからすみの冷製タリオリーニ

＊心地良い酸味の白

 

Tagliatelle ai Funghi Porcini (+1200)

サマーポルチーニのタリアテッレ

＊ふくよかな白

 

Busiati con Ricci di Mare (+800)

ブシアーティ 雲丹とピスタチオのトラパニ風

＊南の白

 

Laganelle al Granchio

ラガネッレ 花咲蟹のアラビアータ

＊ライトな赤

 

Primo piatto del Giorno

本日のプリモピアット

＊料理に寄り添うワイン

 

各2,400

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

PASTA ASCIUTA

シンプルパスタ

お好みの量でお作りいたします。

30g　800　/　60g　1,600　/　100g　2,000

※サービス料10%・消費税8%別途。
予めご了承ください。

RISO

お米料理

Risotto con “AYU”

天火焼き鮎と枝豆のリゾット

＊華やかな白

 

Risotto con Fegato d’Anatra (+1500)

焼きとうもろこしのリゾットとフォアグラのポアレ 夏トリュフ添え

＊バリック白

 

各2,400

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※サービス料10%・消費税8%別途。
予めご了承ください。

FORMAGGI ITALIANI

イタリアン・チーズ

Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna

甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」

 

Ubriaco di Amarone / Hard 牛(Cow) Veneto

同郷のワイン「アマローネ」に漬け込み熟成させた「酔っ払いチーズ」

 

Taleggio / Wash 牛(Cow) Lombardia

クリーミーで深みのある味わいのウォッシュタイプ。

 

Capra Fresca / Soft 山羊乳(Goat) Lombardia

山羊乳100％のフレッシュ系チーズ。

 

Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+200)

厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。

 

Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Lombardia

優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。

 

各1,000

MIX 3種 2,400  5種 3,600

※サービス料10%・消費税8%別途。
予めご了承ください。

DOLCE

ドルチェ

Cocomero

すいかとココナッツのグラニテ

 

Cassata

ピスタチオと巨峰のカッサータ

 

Semi Freddo

ティラミス風セミフレッド 温かいチョコレートソース添え

 

Pera

和梨のスープ仕立て ライムのソルベとジンの香り

 

Banana

バナナのココット焼き パイナップルのジェラート添え

（15分ほどお待ち頂いております）

 

各1,000

※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。

※サービス料10%・消費税8%別途。
予めご了承ください。