ANTIPASTO

前菜

Carpaccio del Giorno

本日のカルパッチョ

＊爽やかな白

 

Clam e Funghi Spugnole

地蛤とモリーユ茸の香草バター風味

＊華やかな白

 

Calamaretti in Cocotto

ほたる烏賊とホワイトアスパラのココット焼き

＊南の白

 

“AYU” alla Mugnaia

稚鮎のムニエル　赤ワインソース

＊優しい赤

 

Fritto di Fiore di Zucchini

ずわい蟹のムースを詰めた　花ズッキーニのフリット

＊ミネラル白

 

Carne Cruda di Cavallo (+1,200)

福島産馬モモのカルネ・クルーダ

＊ミディアム赤

 

Zuppa di Bambu e Fegato d’Anatra (+2,000)

筍のズッパとフォアグラの焼きテリーヌ　サマートリュフ添え

＊タル白

 

Affettato Misto

プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ

＊辛口ロゼ

 

各2,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PESCE e CARNE

魚･肉料理

Orata in Padella

桜鯛のフライパン焼き　宍道湖産しじみと青海苔のズッパ仕立て

＊ハーバルな白

 

“Amadai” al Croccante

甘鯛のウロコ焼き　フルーツトマトのケッカソース

＊辛口ロゼ

 

Agnello alla Griglia

仔羊肩肉のグリル　ラベンダーの香り

＊重い赤

 

Manzo Arrosto (+3,000)

和牛トモサンカクのロースト　ソース・ポワヴラード

＊BIG赤

 

Anatra al Forno

ハンガリー産　鴨ムネ肉のスパイス焼き

＊優美な赤

 

Vitello Arrosto (+1,600)

仔牛ロースの低温ロースト　セージの香り

＊エレガント赤

 

Cassoeula

岩中豚バラ肉と春キャベツ、白インゲン豆の煮込み

＊スパイシー赤

 

各5,800

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PASTA FRESCA

手打ちパスタ

Tagliolini con Bianchetti e Bottarga

生しらすとからすみのタリオリーニ

＊南の白

 

Strappata con Molluschi

蕎麦粉のストラッパータ　北寄貝と春野菜

＊ハーバルな白

 

Tonnarelli Cacio e Pepe con Fave

トンナレッリ　空豆とペコリーノのカチョ・エ・ぺぺ

＊スパイシー赤

 

Cavatelli al Ragu di Trippa

古代小麦のカバテッリ　牛ホルモンと新ごぼうのアラビアータ

＊Toscana Rosso “Pian di Nova”

 

Primo piatto del Giorno

本日のプリモピアット

＊料理に寄り添うワイン

 

各3,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

PASTA ASCIUTA

シンプルパスタ

お好みの量でお作りいたします。

30g　1,200　/　60g　2,200　/　100g　2,600

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

RISO

お米料理

Risotto con Asparagi Bianchi e Tartufo (+2,000)

ホワイトアスパラのリゾット　サマートリュフ添え

＊華やかな白

 

Risotto ai Gamberetti e Mozzarella

桜海老のトマトリゾット　モッツァレラ添え

＊軽い赤

 

各3,900

※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

FORMAGGI ITALIANI

イタリアン・チーズ

Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna

甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」

 

Occelli al Barolo / Semi Hard　混乳(Blend)　Piemonte

バローロの搾りかすを纏わせ熟成させた「酔っ払いチーズ」

 

Taleggio / Wash 牛(Cow) Lombardia

クリーミーで深みのある味わいのウォッシュタイプ

 

Robiola di Capra / 白カビ 山羊乳(Goat) Lombardia

優しい山羊ミルクの香り　シェーブルタイプ

 

Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+300)

厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。

 

Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Piemonte

優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。

 

各1,800

MIX 3種 3,800  5種 5,600

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。

DOLCE

ドルチェ

Macedonia

季節のフルーツのマチェドニア　ヨーグルトのソルベとカンパリの香り

 

Cassata

リコッタチーズとドライフルーツのカッサータ

 

Profiterole

レモンのプロフィットロールとライムのソルベ

 

Crespelle

ブラッドオレンジのクレープ　蜂蜜のジェラート添え

 

Sformato

チョコレートのココットスフレと苺のソルベ

（15分ほどお待ちいただいております）

 

各1,800

※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。

※上記価格に別途消費税10%を頂戴致します。