SPECIALITA
バーニャカウダ と 野菜のココット
Bagna Cauda della Casa
季節野菜のバーニャカウダ カーザヴィニタリア スタイル
バーニャカウダソース または ゴルゴンゾーラチーズソース
-２人前-
4,500
Cocotte
野菜のココット
Fave (10min)
空豆
Piselli (10min)
スナップエンドウ
Asparagi Bianchi (20min)
ホワイトアスパラ (+1200)
Bardana (30min)
新牛蒡
Patate (40min)
新じゃが
Cavolo (40min)
春キャベツ
Cipolla (50min)
新玉葱
各1,000
7種全て 5,500
ANTIPASTO
前菜
Carpaccio del Giorno
本日のカルパッチョ
＊爽やかな白
Gamberetti Impanato (+600)
ぼたん海老の香草パン粉焼き
＊心地よい酸味の白
Zuppa di Piselli con Calamaretti
蛍烏賊といろいろな豆のスープ仕立て
＊南の白
Insalata di Asparagi Bianchi e Molluschi (+1200)
ホワイトアスパラと白ミル貝のインサラータ サマートリュフ添え
＊芳醇な白
Frittata di Fave
空豆、パンチェッタ、ペコリーノチーズのココットオムレツ
＊自然派白
Fritto di Fiore di Zucchini
トマトクリームを詰めた 花ズッキーニのフリット
＊華やか白
Affettato Misto
プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ
＊辛口ロゼ
Cotoletta di Fegato di Vitello
仏産 仔牛レバーのカツレツ アグロドルチェスタイル
＊軽い赤
各2,400
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
PESCE e CARNE
魚･肉料理
Trota al Tiepido
桜鱒のレア仕立て ケッカソース添え
＊辛口ロゼ
“AMADAI” al Croccante (+1000)
甘鯛のウロコ焼き 新じゃがとハーブのピュレ
＊Veneto Sauvignon “Vulcaia Fume” 2018
Agnello Arrosto
仔羊肩ロースのロースト ラベンダーの香り
＊赤・グランデ
Vitello Arrosto (+1200)
伊産 仔牛イチボの低温ロースト
＊トラディショナル赤
Fritto di Coniglio (+1600)
仔兎もも肉のピカタ サマートリュフ添え
＊熟成赤
Maialino Arrosto
乳飲み仔豚のロースト フェンネル風味のジュ
＊優美な赤
Cassola
越後もち豚バラ肉と白インゲン豆、春キャベツの煮込み
＊スパイシー赤
各4,500
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
PASTA
手打ちパスタ と シンプルパスタ
PASTA FRESCA
手打ちパスタ
Tagliolini ai Gamberetti
全粒粉のタリオリーニ 桜海老、プチトマト、ルーコラ
＊南の白
Pici al Pomodoro Fresco
フルーツトマトとモッツァレラチーズのピチ
＊辛口ロゼ
Trenette con “AYU”
稚鮎と山菜のトレネッテ フリット添え
＊軽快な酸味の白
Cjalsons
フリウリ風 じゃがいものラヴィオリ シナモンとミントの香り
＊自然派白
Primo piatto del Giorno
本日のプリモピアット
＊料理に寄り添うワイン
各3,000
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
PASTA ASCIUTA
シンプルパスタ
お好みの量でお作りいたします。
30g 1,000 / 60g 2,000 / 100g 2,400
RISO
お米料理
Riso-Pilaf al Nero con Calamari
イカ墨のリゾピラフ 小槍烏賊のソテー添え
＊華やかな白
Risotto con Asparagi Bianchi (+1200)
ホワイトアスパラとウブリアーコアマローネのリゾット
＊優美な赤
各3,000
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
FORMAGGI ITALIANI
イタリアン・チーズ
Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna
甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」
Ubriaco di Amarone / Hard 牛(Cow) Veneto
同郷のワイン「アマローネ」に漬け込み熟成させた「酔っ払いチーズ」
Taleggio / Wash 牛(Cow) Lombardia
クリーミーで深みのある味わいのウォッシュタイプ
Robiola di Capra / 白カビ 山羊乳(Goat) Lombardia
優しい山羊ミルクの香り シェーブルタイプ
Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+300)
厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。
Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Lombardia
優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。
各1,200
MIX 3種 3,000 5種 4,500
DOLCE
ドルチェ
Zeppole
いろいろな柑橘とリコッタチーズのシュークリーム
Cassata
ドライフルーツとホワイトチョコレートのカッサータ パッションフルーツソース
Panna cotta
キャラメリゼしたバナナのパンナコッタとラムレーズンジェラート
Zuppa di Pistacchio
木苺とピスタチオのスープ仕立て
Sformato
桜の香りのチョコレートスフレ グラッパのジェラート添え
（15分ほどお待ち頂いております）
各1,200
※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。
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SPECIALITA
バーニャカウダ と 野菜のココット
-
ANTIPASTO
前菜
-
PESCE e CARNE
魚･肉料理
-
PASTA
手打ちパスタ と シンプルパスタ
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RISO
お米料理
-
FORMAGGI ITALIANI
イタリアン・チーズ
-
DOLCE
ドルチェ
SPECIALITA
バーニャカウダ と 野菜のココット
Bagna Cauda della Casa
季節野菜のバーニャカウダ カーザヴィニタリア スタイル
バーニャカウダソース または ゴルゴンゾーラチーズソース
-２人前-
4,500
Cocotte
野菜のココット
Fave (10min)
空豆
Piselli (10min)
スナップエンドウ
Asparagi Bianchi (20min)
ホワイトアスパラ (+1200)
Bardana (30min)
新牛蒡
Patate (40min)
新じゃが
Cavolo (40min)
春キャベツ
Cipolla (50min)
新玉葱
各1,000
7種全て 5,500
ANTIPASTO
前菜
Carpaccio del Giorno
本日のカルパッチョ
＊爽やかな白
Gamberetti Impanato (+600)
ぼたん海老の香草パン粉焼き
＊心地よい酸味の白
Zuppa di Piselli con Calamaretti
蛍烏賊といろいろな豆のスープ仕立て
＊南の白
Insalata di Asparagi Bianchi e Molluschi (+1200)
ホワイトアスパラと白ミル貝のインサラータ サマートリュフ添え
＊芳醇な白
Frittata di Fave
空豆、パンチェッタ、ペコリーノチーズのココットオムレツ
＊自然派白
Fritto di Fiore di Zucchini
トマトクリームを詰めた 花ズッキーニのフリット
＊華やか白
Affettato Misto
プロシュット、サラーメ、モルタデッラ、グアンチァーレ
＊辛口ロゼ
Cotoletta di Fegato di Vitello
仏産 仔牛レバーのカツレツ アグロドルチェスタイル
＊軽い赤
各2,400
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
PESCE e CARNE
魚･肉料理
Trota al Tiepido
桜鱒のレア仕立て ケッカソース添え
＊辛口ロゼ
“AMADAI” al Croccante (+1000)
甘鯛のウロコ焼き 新じゃがとハーブのピュレ
＊Veneto Sauvignon “Vulcaia Fume” 2018
Agnello Arrosto
仔羊肩ロースのロースト ラベンダーの香り
＊赤・グランデ
Vitello Arrosto (+1200)
伊産 仔牛イチボの低温ロースト
＊トラディショナル赤
Fritto di Coniglio (+1600)
仔兎もも肉のピカタ サマートリュフ添え
＊熟成赤
Maialino Arrosto
乳飲み仔豚のロースト フェンネル風味のジュ
＊優美な赤
Cassola
越後もち豚バラ肉と白インゲン豆、春キャベツの煮込み
＊スパイシー赤
各4,500
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
PASTA FRESCA
手打ちパスタ
Tagliolini ai Gamberetti
全粒粉のタリオリーニ 桜海老、プチトマト、ルーコラ
＊南の白
Pici al Pomodoro Fresco
フルーツトマトとモッツァレラチーズのピチ
＊辛口ロゼ
Trenette con “AYU”
稚鮎と山菜のトレネッテ フリット添え
＊軽快な酸味の白
Cjalsons
フリウリ風 じゃがいものラヴィオリ シナモンとミントの香り
＊自然派白
Primo piatto del Giorno
本日のプリモピアット
＊料理に寄り添うワイン
各3,000
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
PASTA ASCIUTA
シンプルパスタ
お好みの量でお作りいたします。
30g 1,000 / 60g 2,000 / 100g 2,400
RISO
お米料理
Riso-Pilaf al Nero con Calamari
イカ墨のリゾピラフ 小槍烏賊のソテー添え
＊華やかな白
Risotto con Asparagi Bianchi (+1200)
ホワイトアスパラとウブリアーコアマローネのリゾット
＊優美な赤
各3,000
※プラス料金のメニューは(+)にて表示させていただいております。
FORMAGGI ITALIANI
イタリアン・チーズ
Parmigiano Reggiano / Hard 牛(Cow) Emilia-Romagna
甘く香ばしい深みのある味わい。「イタリアチーズの王様」
Ubriaco di Amarone / Hard 牛(Cow) Veneto
同郷のワイン「アマローネ」に漬け込み熟成させた「酔っ払いチーズ」
Taleggio / Wash 牛(Cow) Lombardia
クリーミーで深みのある味わいのウォッシュタイプ
Robiola di Capra / 白カビ 山羊乳(Goat) Lombardia
優しい山羊ミルクの香り シェーブルタイプ
Crutin / Hard 混乳(Blend) Piemonte (+300)
厳選されたミルクに黒トリュフを混ぜ込んだ贅沢チーズ。
Gorgonzola / Blue 牛(Cow) Lombardia
優しくまろやかなゴルゴンゾーラ。
各1,200
MIX 3種 3,000 5種 4,500
DOLCE
ドルチェ
Zeppole
いろいろな柑橘とリコッタチーズのシュークリーム
Cassata
ドライフルーツとホワイトチョコレートのカッサータ パッションフルーツソース
Panna cotta
キャラメリゼしたバナナのパンナコッタとラムレーズンジェラート
Zuppa di Pistacchio
木苺とピスタチオのスープ仕立て
Sformato
桜の香りのチョコレートスフレ グラッパのジェラート添え
（15分ほどお待ち頂いております）
各1,200
※プラス料金のメニューは(+¥)にて表示させていただいております。
